アーティチョークからズッキーニまで
最高の味と最高の価値のために、農家市場や生産部門でこれらの野菜を探してください。 野菜以上のものをお探しですか？ この秋の生産物の完全なリストを参照してください。
ARTICHOKESは秋に2番目の作物を持っています（最初の回遊は春にあります）。
ARUGULAは、暖かい気候で冬に収穫され、涼しいもので夏に収穫され、秋には多くの場所で生育する寒い寒地です。
BEETSは温暖な気候では春から秋にかけての季節にあり、他の場所ではほとんどの年中貯蔵が可能です。
ベルギーエンジエは、晩秋と冬に、すべてのチョコレートのような伝統的なシーズン（畑で栽培され、砂で覆われている）を持っています。
ブロッコリーは、ほとんどの気候で涼しい気温で収穫されると、より甘く、苦味が少なく、シャープです。
BROCCOLI RABE / RAPINIは、そのいとこ、ブロッコリーよりも苦い、葉っぱのある野菜ですが、同様のクールな生育条件が好きです。
BRUSSELS SPROUTSは茎の上で成長し、 売りに出てくるように見れば、それを掴むことができます。
CABBAGEは、生の時は鮮やかで鮮明で、調理時間が長くなると甘くなります。 収穫された天気は涼しく、甘くなる傾向があります（この効果は「霜にキスした」と呼ばれます）。
キャロットは温暖な地域で年間を通して収穫されます。
ニンジンの自然の季節には珍しい品種が収穫されます。これは夏と晩秋です。
CAULIFLOWERは一年中収穫されるかもしれませんが、本質的に秋から早春には最高の涼しい天候作物です。
CELERIAC / CELERY ROOTは、夏、秋の間に寒い気候を除いて、秋、冬、および早春のより涼しい月に最高です。
CELERYは秋には最高の状態にあり、冬は暖かく温暖な気候で収穫が続きます。
CHARDはすべての調理グリーンのように、チャードは暑すぎると苦い。 チャードは温帯地域で一年中成長し、夏の終わりや寒い時期には早く収穫され、暖かい地域では春に落ちます。
エスカロレ 、カーリーエンディアイブ、ラディチオ、ベルギーのエンデバーなどのシカゴは、秋と冬の間に最高です。
子供は夏の終わりと秋に最適です。
EDAMAMEは新鮮な大豆です - 夏と秋の晩にそれらを探します。
EGGPLANTは夏の終わりに向かって季節に入りますが、鮮やかで光沢のある重厚感のある標本は、秋には季節にとどまります。
フェネルは秋から早春までの自然な季節です。 ほとんどの涼しい天気作物のように、植物は暖かい天気で苦しくなります。
GARLICは、忘れてしまったもう一つの生産アイテムです。 新鮮なニンニクは、晩夏と秋には、その甘くて甘い最高です。
グリーンビーンズは、ほとんどの地域で、夏の真夏から秋にかけて、自然な季節に最も甘くて柔らかい傾向があります。
豊富な種類のハーブは、秋には新鮮なものがあります - ローズマリー、パセリ、タイム、セージの束を探しましょう。
ホウサダシは秋と冬には最高ですが、よく保存され、しばしば春にまともな形でよく利用できます。
エルサレム・アーチョーク/サンチョークは茶色のナブで、新鮮なショウガの小片に似ています。 秋と冬には滑らかで黄褐色の皮を持つしっかりした塊茎を探してください。
KALEはすべての心のこもった調理用の緑と似ています - より涼しい天気はそれを甘く保ちます。
KOHLRABIは秋の終わりまでには季節に入りますが、冬にはその甘い最高の状態にとどまります。
幅約1 1/2インチ以上のLEEKSは、丈夫な内側コアを有する傾向がある。 上の緑の葉は新鮮に見えるはずです。
レモングラスは暖かく熱帯地域で生育し、通常は米国中期に向けて新鮮なものが入手可能です。
LETTUCE は、米国一年中どこかで季節にいる。 また、寒い気候の冬には低エネルギーの温室で栽培することもできます。
OKRAは熱が必要です。 夏の終わりと早い秋にしっかりとした泡立つ鞘を探してください。
オニオンは一年中貯蔵されていますが、ほとんどのタマネギは秋から晩夏に収穫されます。
パルプスは白いニンジンのように見え、甘い味わいがあります。 太ったものは、太い木質のコアを持つ傾向があるので、より細いパースニップを探してください。
甘いものと辛いものの両方を晩夏と早秋に収穫します。
ポテトは優れた貯蔵野菜ですが、ほとんどの品種は秋に収穫されます。
PUMPKINSは最も一般的な冬のスカッシュで、ほとんどの地域で9月に季節に入ります。
RADICCHIOは 、すべてのチョコレートと同様に、天気が冷たいときは、ラジカルヒオが甘くて苦いことはありません。
荒野 （すべてのタイプ）は非常に急速に成長しているため、ほとんどの気候で栽培期に数回播種することができます。 秋は小さな赤い大根のための季節の終わりを示し、大根型の大根のための季節の始まりです。
RUTABAGAS （「黄色のカブ」および「スウェーデン」とも呼ばれます）は、シチューにぴったりな、甘い、ナッツ類の野菜です。ローストしたり、バターをたくさん盛ったりします。
SHALLOTSは夏の終わりから秋にかけて収穫され、新鮮なときは甘いです。
SHELLING BEANSは、乾燥した豆になる可能性のある豆ですが、あなたの気候に応じて、夏の真夏から秋にかけて豆のように新鮮なものを簡単に入手できます。
スピナックは 、実際にはシーズンを持っています。 温暖な地域では年中、涼しい地域では夏と秋、暖かい地域では春にかけての気候によって異なります。
スイートポテトはしばしば「ヤム」として販売されています。 それらはよく保存され、より暖かい地域では年間を通して地元の資源から入手することができます。 夏の終わりから冬の別の場所まで。
TOMATILLOSは緑色の薄い紙の殻で小さな緑色のトマトのように見えます。
タルニップはシャープですが明るく甘い香りです。 その大きさが重いと感じるカブを探してください。
野生のキノコはアメリカ全土で違う季節を持っています。
すべての種類の冬のスカートは、秋には季節に入り、通常は冬によく続きます。
ZUCCHINIは、ほとんどの気候で夏から秋に収穫期があります。