大根から巨人まで

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すべてのサイズの大根

大根は、葉緑色の上端を持つ小さな古典的な赤い丸い大根から西洋ワサビのびっしりした茶色の根まで、ますます利用できるスイカの大根（外側は緑色、明るいピンクの内側）から黒いスペイン大根まで、クリーム色の大根によく似た、大粒で味が良い。 それらについてすべてここで学んでください。

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ブラックラディッシュ/スペインラディッシュ

黒い大根（別名スペインの大根）は、雪の多い白い肉を覆う真っ黒な外観をしています。 黒い大根は生の時には鋭く、サラダや生の野菜の皿には素敵な一口を加える。

紙を細くスライスすると、美しいガーニッシュが作れます。 これらの大根をきれいにこすって、黒い皮と白い内部の間の明るいコントラストを保ちます。

黒い大根もおいしいグラタンを作ってくさびに切ると美味しく、ローストされた野菜のパンに加えられます。 注：料理は鋭いエッジを劇的に盛り上げます。

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大根

ダイコンの大根は、最も一般的に入手可能な（そして広く知られている）大根の品種です。 彼らはしばしば酸洗または乾燥されますが、おいしいスープに盛り付けられたり、炒めた野菜や炒めた野菜に加えられます。 彼らは通常、生のままでは食べられませんが、剥がして非常に薄いスライスにカットすると明るく、クリスピーな喜びを与えることができます。

大根がまだ付いている状態で売られている大根を見つけたら、それらをつかみなさい！ このように収穫した新鮮な大根は、より柔らかい風味を持ち、サラダとして使用され、同様に食用になり、炒め物に加えられるか、またはスープに投げ込まれる。

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フランスの朝食大根

フレンチラディは丸いラードのやや細長いバージョンです。 彼らはラウンドバージョンより穏やかな風味を持つ傾向がありますが、すべての大根のように、それらの鋭い咬合のレベルは驚異的に変化します。

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セイヨウワサビ

はい、 ホースラディッシュは、実際には大根の一種です。

あなたはジャガードワサビを経験したことがあるだけなら、自分自身に治療を与えて、本当のものを試す必要があります。 明るくて辛い、時には瓶詰めバージョンで見いだされた苦い後味がなく、新鮮な西洋ワサビはどんな食事よりも特典があります。秋に収穫され、秋に収穫されていて涼しい天候の料理のシチューで特に効果的です。冬。

07年6月

ラウンドラディッシュ

これらは、大根を考えるとき、ほとんどの人の心に浮かぶものです。 最も一般的な品種は赤ですが、白からピンクまでの色合いもあります。 混合した束で販売されるとき、彼らは染められたイースターエッグとの類似のために「イースターラディッシュ」として販売されることが多い。

フランス人のようにバターと塩を少しずつ加えて、これらの明るくカリカリしたお食事を自分ひとりで提供してください。またはスライスしてサラダに投げ込んでください。

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スイカの大根

スイカの大根は、緑色の肌に切り裂かれ、鮮やかな赤いピンクのインテリアを見たことがある人には、明白な理由で名前が付けられています。スイカとの類似性は素晴らしいです。

それらをきれいにこすってくさびに切り、鮮明で美しい肉食として役立つか、薄い棒に切り、サラダに加えます。 彼らの独特な色が明るい味わいとともに柔らかくなるので、これらの美しさを作ることは無駄です。