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新鮮なブリュッセルスプラウトで始まる
芽キャベツ。 モリーワトソン ブリュッセルの芽を焙煎すると、深いナッツの香りが出ます。 それらを焙煎すると、1人以上のブリュッセルの芽がブリュッセルの芽生えの恋人に変わることがあります。 これらの簡単な手順を使用してあなたの人生の憎しみを簡単に変換してください！
すべての果物や野菜と同様に、 新鮮なブリュッセルの芽から始めます。 暗い緑色で活気のある外側の葉と、茶色でないか乾燥していない茎の端を探します。 傷ついたり、切れたり、茶色の葉があるブリュッセルの芽を避けてください。 あなたがブリュッセルの芽を販売のために茎の上に見たら、それらをつまんでください - 彼らは摘み取られ、緩やかに売られた芽よりもずっと新鮮なままです。
1人あたり約1/2ポンド（8オンス）の生ブリュッセルの芽を計画し、オーブンを375°Fに予熱します（これは単に理想的な温度です、350°F~400°Fの範囲で芽をうまく焼きます）。
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ブリュッセルの芽を刈る
トリミングされたブリュッセルスプラウト。 モリーワトソン 一度に1つのブリュッセルが芽を出して作業する - 茎の端を切り捨てる。 次のステップに進む前に、すべてのブリュッセルの芽吹きを繰り返してください（これはプロのシェフが家庭の料理家が模倣するのによく似ています）。
ブリュッセルの芽の外側の葉を引き出して捨てる。 最初のレイヤーだけでいいですか、ブリュッセルの芽の香りの強さを弱めたい場合は、十分な葉を剥がして柔らかい緑色を表示してください。 すべてのブリュッセルの芽吹きを繰り返してください。
この剥離プロセスは時間の価値があります。 外側の葉はより堅く、調理するのに時間がかかり、過剰にローストされた芽が出る可能性があります。 心配する必要はありません、あなたはそれらのすべてのかなりの葉を投げる必要はありません。 プラスチックで包み込んで数日以内に調理してください。すばやいソテーや炒め物を試してみてください！
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同様のサイズにカット
ハーフブリュッセルスプラウト。 モリーワトソン もちろん、ブリュッセルの芽を全体的にローストすることは可能ですが、長さを半分にカットすると茶色になり、美味しいものになります（柔らかくなります）。
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オイルとコートブリュッセルスプラウトを加える
ブリュッセルはローストします。 モリーワトソン トリミングされたブリュッセルの芽をローストまたはベーキングパンに入れます。 簡単に掃除をするには、まず羊皮紙に皿を並べてください。 ブリュッセルの芽を少量の油でぬらして、芽をまっすぐにまつげてください。 それらを単一のレイヤーに配置します。 あなたはそれらをカットサイドダウンに設定する時間を取る場合は、より均等に褐色の芽を終了します。 塩と他の調味料を振りかける。
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ロースト 'エムアップ！
ブリュッセルはローストします。 モリーワトソン 今あなたは選択肢があります。 ブリュッセルの芽キャベツまたはローストしたブリュッセルの芽を作ることができます：
クランチェルのブリュッセルの芽は、熱いオーブン（約375°F）でこの豆の芽をポップし、茶色く柔らかくなるまで約30分間焼くだけです。
より柔らかいブリュッセルには、鶏肉または野菜の約1/2のコップまたは普通の水を鍋に入れ、20分ホットオーブンに入れ、発芽して液体が完全になるまで焙煎し続けますさらに約15分間蒸発させた。
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それらの芽を提供する！
焼き芽キャベツ。 モリーワトソン 焙煎されたブリュッセルの芽は暑いまたは少なくとも暖かいです - 温かくて暖かい場所に置いておけば、30分または45分まで温かくておいしいです。
今すぐバルサミコ酢に霧吹き、新鮮な挽いた黒コショウを振りかける、パルメザンチーズの削り屑で覆う、レモンジュースでスプライツをかける、または追加の味でそれらを提供したい場合はホットチリ油またはチリフレークを数滴加える時間です。