秋の季節には何がありますか？
秋の果物や野菜は、農家市場や生産部門で、季節の最高の味（そして最大の価値）を探してください。 秋の作物の特定の作物や収穫期は、もちろんあなたの地域の気候に左右されます。 詳細については、これらの州別季節性ガイドを参照してください。
間違った季節？ 年間を通して生産される夏 、 春 、 冬 、または一般的な季節のガイドを一年中ご覧ください。
りんごは、人々が忘れてしまった果実の1つで、シーズンを持っています。 しかし、彼らはそうし、北半球では秋から夏の間に収穫されています。
アーティチョークは、小から中程度のアーティチョークを生産する傾向がある、秋には第2の小さな作物を生産する（最初の回遊は春になる ）。
Arugulaは、寒い天候の藤の緑で、さまざまな場所でさまざまな時期に収穫されます（暖かい気候の冬、涼しいものの夏）、秋には多くの場所で生育します。
ビートは温暖な気候では春から秋にかけての季節にあり、他の場所ではほとんどの年の貯蔵から利用可能です。 新鮮なビートは、しばしば緑が付いたままで販売されます。
ベルギーのエンダイブは人工的な条件で大部分が "強制的に"成長する。 彼らの伝統的なシーズン（畑で栽培され、砂で覆われて光を守る）は、すべてのチコリのように、晩秋と冬です。
ブロッコリーは温暖な気候で年間を通して栽培することができますので、季節があってもそれを忘れてしまいました。
ほとんどの気候で涼しい気温で収穫されると、より甘く、苦味が少なく、シャープです。
ブロッコリーrabe、rapiniは、そのいとこ、ブロッコリーよりも苦い、葉っぱの野菜ですが、同様のクールな栽培条件が好きです。
ブリュッセルの芽は茎の上で成長します。売却のためにそれらを見れば、それはそれらをつまみます - 彼らは一度カットされるよりかなり長く続きます。
キャベツは、生鮮で熟成したときには明るく鮮明で、長く調理すると甘くなります。 収穫された天気は涼しく、甘くなる傾向があります（この効果は「霜にキスした」と呼ばれます）。
ニンジンは温暖な地域で年間を通して収穫されます。 ニンジンの自然の季節には珍しい品種が収穫されます。これは夏と晩秋です。 真の赤ちゃんのニンジン - 食料雑貨店の袋に入っている「赤ちゃんのニンジン」として販売されている通常のニンジンの粉砕されたバージョンではなく、春と初夏に利用できます。 地元で栽培したニンジンは、しばしば寒い気候でも冬の早い時期まで貯蔵から入手することができます。
カリフラワーは一年中栽培、収穫、販売されるかもしれませんが、本質的には寒い天候の作物で、秋と冬と春には最高の状態です。
セロニアック/セロリの根は秋、冬、そして早春の涼しい月には最高です（夏と秋の間にそれを見つける寒い気候を除く）。
セロリは秋には最高の状態にあり、暖かくて温暖な気候で冬に収穫が続く。
Chardはすべての料理用の緑のように、暑すぎると苦いものに変わります。 チャードは温帯地域で一年中成長し、夏の終わりや寒い時期には早く収穫され、暖かい地域では春に落ちます。
チコリは晩秋に季節に入る（そして春の初めの温帯気候で最後の）涼しい天候作物です。
Chilesは夏の終わりと秋に最適です。 乾燥したチャイルドは、もちろん、年中利用可能です。
北米産のクランベリーで、秋にはニューイングランドや中西部上部で収穫されます。
Curly Endive（Frisée）は、秋と冬に最高のチコリーです。
エダマメは新鮮な大豆です - 夏と秋の終わりにそれらを探します。
ナス （ 早秋 ）は夏の終わりに向かって季節に入りますが、鮮やかで光沢のある重厚感のある標本は、秋には季節にとどまります。
Escaroleは秋と冬に最高のチョコリーです。
フェンネルの自然の季節は秋から早春までです。 ほとんどの涼しい天気作物のように、植物は暖かい天気で苦しくなります。
図は、晩秋の短い第2シーズンを持っています（最初の収穫は夏に来ます）、感謝祭のためだけです。
ニンニクはもう一つの生産アイテムで、忘れてしまうのはシーズンです。 新鮮なニンニクは、晩夏と秋には、その甘くて甘い最高です。
ブドウ （早い秋）は、夏の終わりに向かって熟して、彼らが最もよく育つ。 収穫は秋になる。
緑豆は、ほとんどの地域で夏の真夏から秋にかけての自然な季節に最も甘くて柔らかい傾向があります。
グリーンオニオン/スカリオンは温暖な気候で年間を通して栽培されています。
栄養価の高い種類のハーブは、秋には新鮮なものがあります。ローズマリー、パセリ、タイム、セージの束を探してください。
ホースラディッシュは秋と冬には最高です。 しかし、他の多くの野菜と同様に、よく保存され、しばしば春にうまく行きます。
エルサレムアーティチョーク/サンチョークは、新鮮な生姜の小片のように少し見える茶色の小塊です。 秋と冬には滑らかで黄褐色の皮を持つしっかりした塊茎を探してください。
ケールはすべての心のこもった調理用の緑と似ています - より涼しい天気はそれを甘く保ちます。
Kohlrabi （晩秋）は秋の終わりまでに季節に入りますが、冬には甘い最高の状態を保ちます。
約1 1/2インチ幅以上の葱は、丈夫な内側コアを有する傾向がある。 上の緑の葉は新鮮に見えるはずです。
レモングラスは暖かく熱帯地域で栽培され、通常は米国中期に向けて新鮮なものが入手可能です。
他の緑のような レタス （暖かい気候で）は、天気があまりにも暖かくなったときには苦いものに変え、アメリカの一年のどこかでシーズンインシーズンにします。 また、寒い気候の冬には低エネルギーの温室で栽培することもできます。
石灰は夏と秋に亜熱帯地域と熱帯地域で収穫されます。
キノコ （野生）は米国全土で違う季節を持っています。Morels 以外のほとんどの野生のキノコは夏から秋にかけて季節に入ります。
オクラ （初期の秋）には熱が必要です。暖かい気候で長めの暑い夏が最高です。 夏の終わりと早い秋にしっかりとした泡立つ鞘を探してください。
タマネギは一年中貯蔵されていますが、ほとんどのタマネギは秋から夏の間に収穫されます。
パセリは白ニンジンのように見え、甘い味があります。 太ったものは、太い木質のコアを持つ傾向があるので、より細いパースニップを探してください 。
夏と秋の終わりには、甘くて辛いペッパーズ （早い秋）が収穫されます。
柿は、秋と冬の短いウィンドウのために利用可能です - 明るく重い果実を探します。
ザクロは暖かい気候でしか熟しません。 彼らは10月に始まる季節にあり、通常12月まで新鮮なものが入手可能です。
ジャガイモは偉大な貯蔵野菜ですが、ほとんどの品種は秋に収穫されます。
パンプキンは最も一般的な冬のスカッシュであり、ほとんどの地域で9月に季節に入ります。
Quincesは最も評価の低い果物です。 明るくて乾いたカルチェ・ゼリーとデザートは、秋と早い冬のお気に入りです。
Radicchioは 、すべてのチコリと同じように、天気が冷たいときは、より甘くて苦味が少ない。
ラディッシュ （すべてのタイプ）は非常に急速に成長しているため、ほとんどの気候で栽培期に数回播種することができます。 秋は小さな赤い大根のための季節の終わりを示し、大根型の大根のための季節の始まりです。
ルタバガスは、「黄色のカブやスウェーデン」としても知られています。 彼らはシチューにぴったりな、甘い、ナッツ類の野菜です。ローストしたり、バターをたくさん盛ったりしています。
シャロットは夏の終わりから秋にかけて収穫され、新鮮なときは甘いです。
シェリング豆とは、乾燥した豆になることができる豆ですが、気温に応じて、夏の夏から秋にかけて豆のように新鮮なものを簡単に入手できます。
ホウレンソウは 、実際には、シーズンを持っています。 温暖な地域では年中、涼しい地域では夏と秋、暖かい地域では春にかけての気候によって異なります。
サツマイモはしばしば「ヤム」として販売されています。 それらはよく保存され、より暖かい地域では年間を通して地元の資源から入手することができます。 夏の終わりから冬の別の場所まで。
トマトは小さな緑のトマトのように薄い緑色の紙の殻のように見えます。
カブはシャープで明るく甘い香りです。 その大きさが重いと感じるカブを探してください。
すべての種類の冬のスカッシュは、秋には季節に入り、通常は冬によく続きます。
ズッキーニは、ほとんどの気候で夏から秋に収穫期を迎えます。