Celery Rootを購入、保管、使用する方法
セロリ（根っこのセロリです）やセロリのノブ（とても原油です！）として知られているセロリの根は、それがセロリ植物の根源だと思うようになるでしょう。
野菜のこの醜い茶色の髪の毛のボールは、デンプン質の、むしろジャガイモのような質感の素敵なマイルドなセロリ風味を持っています。 それは驚くほど勝利の組み合わせです。 その名前に "root"があると、セロリの根は明らかに根菜です。 つまり、それはよく倉庫に保管され、秋と冬に地元の食べる者にとって本当の意味での扱いとなります。
いつシーズンにセロリの根がありますか？
セロリの根は、特に温暖な気候では年中利用可能ですが、秋、冬、早春の涼しい月には最高です。 寒い気候では、あなたは夏と秋の間にそれを見つけるでしょう。 新しく採取したセロリの根は、茎や葉が付いた状態で販売されることがあります。セロリであり、そのまま使用してください。 本当にフレッシュなセロリの根は、サラダにぴったりな、すごく柔らかい食感です。
Celery Rootを購入する方法
サイズが重いセロリのルーツを探してください。 根の上に緑や茎が確認できれば、それらはきれいに見えるべきであり、乾燥したりぬるぬるしたりしないでください。 セロリの根は、毛むくじゃらの皮やその多くの隅や隙間のために剥がれにくいことが知られているので、可能な限り外面が滑らかな標本を探します。 誰もそれほど滑らかではありませんが、口の深さが薄いほど、球がはがれやすくなります。
あなたが長い鮮やかな緑色の茎がまだ付いている市場でceleriacを見たら、それらをつまんでください！ 新しく採取したセロリの根は、より柔らかく、剥がしやすい傾向があります。 茎のように、セロリの根を家に持ってきたら、それらを切り取って別々に保管してください。ルートとセロリの両方が長く続くでしょう。
セロリのルートを保存する方法
セロリの根は根菜ですので、冷蔵保存すると驚くほど長く保存されます。 人生の大半を地下で過ごしたので、それはまた、暗闇を楽しんでいます。 冷蔵庫でプラスチックに緩く包まれたままにしておくと、新鮮に収穫された場合にはさらに数週間続きます。
重要なのは、セロリの根を剥がさないでください。剥がした野菜は酸化して茶色に変わります。 それも洗わないでください。 汚れが付着している場合は、できるだけ払い落とすようにしてください。しっかりと包まれた土壌をプラスチックに包んで保管してください。 すべての根の野菜と同様に、それにこだわる汚れのビットは実際にセロリの根を長く新鮮に保つのを助けます。
セロリルートを準備する方法
セロリの根は皮を剥がす必要があり、あなたがそれをするとき積極的にする必要があります。 わずかに毛むくじゃらの茶色の外観をすべて取り除いて 、クリーミーでしっかりした肉体を体内に現れます。 冗談じゃないよ。 真剣に、 すべてのレシピを準備する前に、 すべての茶色のものをはがしたり、はがしたりします 。 その繊維の皮は噛むのが面白くない。
セロリのルートレシピ
セロリの根は、最も古典的で一般的には、単純なセロリのルートサラダで細断して調理しています。 また、スープ（ Celery Root Soupのような）とシチューに加えておいしいです。
マッシュドポテトにセロリの根を加えて大きな味方にする。
すべての根菜と同様に、セロリの根は非常に柔軟性があり、焙煎、炒め、または煮詰めにうまくいきます。 詳細なアイデアについては、 ルート野菜を使用する10の方法を参照してください。