カブについて

カブの選び方、貯蔵、そして煮込みの仕方

カブは一般的にジャガイモまたはビートに関連する根菜であるが、その最も近い親類は大根およびarugulaであり、これはカブのようにマスタードファミリーのメンバーである。 大まかな老唐辛子は、ジャガイモのような穏やかな野菜と適切に調理して組み合わせない限り、不愉快に「暑い」となることがありますが、若いカブは料理にすばらしいジップを加え、生のままでも美味です。 カブやおいしいレシピを選んだときのヒント