リンゴ - メロン
これらの夏の果物や野菜は、農家市場や生産部門で、季節になると最高の味（そして最高の価値）を求めてください。 特定の作物と収穫期日は、地域の気候に応じて異なります。詳しくは、「地域別シーズンズ」と「州別シーズン」を参照してください。
より多くの果物や野菜については、この年一回の季節調整ガイドを参照してください。 または、 10個の甘い夏のフルーツまたは10個の偉大な夏の野菜に右に飛び込んで、あなたの口に水を注ぐことができます。
リンゴは中旬から晩期の季節に入り、ほとんどのリンゴ産地で秋に収穫されます。 近くの栽培農家とは異なる品種を探します。
アプリコットは暖かい地域や夏の終わりに晩春から収穫されます。 最も風味の良いアプリコットは、旅行することも保つこともないので、農家の市場でそれらを探します。
アボカドは論理を無視する季節を持ちます - 彼らは彼らの正確な場所に依存して気まぐれです。 しかし、ほとんどの場合、夏にはシーズン中です。 カウンターでハードアボカドを熟成させたり、紙袋に入れてスピードアップしたりしてください。
バジルはトマトと一緒に（庭とプレート上で）非常によく成長します。 花や芽のない傷みのない葉のある枝を探してください（花が咲く前に芽がついている理由の一部である花がいったん花になったら、少し苦い後味を出します）。
ピーマンは滑らかで光沢のあるスキン（緑、赤、オレンジ、黄色、紫）を持ち、サイズが重いと感じるはずです。
ビーツは、新鮮に収穫されたときに緑がついた状態で販売されることが多く、2対1になります。 あなたがチャードまたは 他の調理用の緑のように緑を調理する 。
ブラックベリーは光沢があり、ふっくらしているべきです。 かすかなかび癖のあるベリーと共にベリーを避けてください。これらの損傷は腐って広がります。 ベリーは食べる直前にのみ洗い流すか、あらかじめ決して洗ってはいけません。
ブルーベリーは熟した時に鈍いマット仕上げの唯一の果実です。
彼らのサイズが重く、メロンのような匂いを感じるカンタルアルプスは買うものです。
ニンジンは温暖な地域で年間を通して収穫されます。 ニンジンの自然の季節には珍しい品種が収穫されます。これは夏と晩秋です。 真の赤ちゃんのニンジン - 食料品店のバッグで「赤ちゃんのニンジン」として販売されている普通のニンジンの粉砕されたバージョンではなく、春と初夏に利用できます。
チャードは温帯地域で一年中成長し、夏の終わりや寒い時期には早く収穫され、暖かい地域では春に落ちます。 すべての調理用緑のように、チャードは暑すぎると苦い。
チェリーは暖かい地域で春の終わりに収穫する準備ができています。 人気のBingとRainierの品種を含むスウィートチェリーは5月から8月まで販売されています。 サワーチェリーは季節がはるかに短く、通常は6月中旬に暖かい地域で、7月と8月には寒い地域では1〜2週間は見られます。
暖かい気候の農家市場では、チキンペーズ（別名：ガルバンゾ豆）が時折新鮮になります。 ツイストしたツインのブドウに付着した小さな淡い緑色のポッドを探してください。
Chiles （別名ホットペッパーまたはホットチョコレート ）は、熟して熱くなるために熱を必要とします。夏の終わりおよび早い秋にそれらを探します。
コラードグリーンズは 、ほとんどの葉っぱの緑色の植物のように、ボルト（花）とそれが十分に暑くなると苦いので、それは夏を除く季節に季節ですが、それ以外の夏はそれを探す時間です。
トウモロコシは茎から選んだ分が最高ですから、地元の栽培業者から確かめるための食糧です。 あなたはしっかりと閉じた、新鮮な殻、新鮮なタッセル、新鮮な茎の端を欲しい。 有機的に成長したトウモロコシがどのバッチでも1つまたは2つのワームを持つ可能性が高いことを知ってください。単にそれを選んでください。残りのトウモロコシは食べても問題ありません。
キュウリは冷たいことが知られています - 外気温度よりも20度ほど冷たいです。 彼らが夏の暑さが襲ってくるように、ほとんどの地域でシーズンに入るのは私たちにとって幸いです。
食用花は、サラダに色彩と繊細な香りを与えます。
ナスは光沢があり、タイトで、滑らかな肌があり、その大きさが重く感じられるはずです。
フェンネルのボルトは暑いですが、夏には涼しい気候の季節にあります（温暖な地域では春にかけて見えます）。
図は2つの季節がありますが、主なものは中〜夏の間です（暖かい気候では11月に2番目に短い時期です）。
ニンニクはもう一つの生産アイテムで、忘れてしまうのはシーズンです。 新鮮なニンニクは、晩夏と秋には、その甘くて甘い最高です。
グーズベリーは緑がかっていて、味の良い風味で熟しています。 彼らはしなやかで新鮮なものでなければなりません。
ぶどうは夏の終わりに向かって熟成し、育ちます。 収穫は秋になる。
グリーンビーンズは、ほとんどの地域で夏の真夏から秋にかけての自然な季節に、最も甘くて柔らかい傾向があります。
グリーンタマネギは、新鮮で緑色のトップスとしっかりとした、スライムフリーのホワイトボトム（新鮮で淡いルーツが白人に付着していることも良いサインです）が必要です。
バジルからローズマリーまで、あらゆる種類のハーブが夏の間に生育します。 常に活気のある葉と新鮮な茎を探します。
ハックルベリーは、幸運にも幸運な地域で夏の真のトリートメントです（パシフィック・ノースウェスト、あなたの耳は燃えていますか？）。 ふわふわの紫色の果実を探してください。
レモングラスには、生姜の香りと熱帯の花の香りが含まれている、天のレモン風の香りがあります。 それはほとんどのものでおいしいことができますが、レモングラスは特に鶏肉やシーフードでおいしいです。 それをあなたの食べ物の香水と考えてください。
レタスはより涼しい気候では（そして暖かい気候では季節のうちに）季節にいる。
ライムは夏季には唯一の柑橘類です。 サイズの小さい果物を探してください。
マンゴーは熱帯熱が熟し、フロリダとハワイで春と夏の終わりに甘い最高の状態になる必要があります。
マリオン ベリーはブラックベリーの一種です。 深みのある紫色の色合いで華やかで光沢のあるベリーを探してください。
メロンは、自分のサイズが重いと感じるはずです。 ほとんどの甘いメロンのにおいのビットを持っている必要があります。
ネクタリンは、本質的に毛羽のない桃です。 彼らは彼らのサイズのために重く感じるべきであり、しっかりと保持されたときちょうど少し与える。
新しいジャガイモは、紙の薄い皮を持つ小さくて新しく収穫したジャガイモです。 彼らは美味しく、単にゆで、バターやポテトサラダで使用されます。
オクラは熱が必要なので、暖かい気候で長めの暑い夏が素敵です。 しっかりとしたぽっかりとしたポッドを探してください。
玉ねぎは一年中貯蔵されていますが、ほとんどのタマネギは秋から晩夏に収穫されます。
桃は夏の食事のハイライトの一つです。 彼らの大きさが重く、プッシュするとちょっとしたものを感じる果物を探してください。 茎の近くに緑色の果物を避けてください。
多くの気候で夏は梨が収穫され始めます。
エンドウ豆は春には季節に入り、ほとんどの地域で夏に入ります。
プラム＆プルーツは、そのサイズが重く感じられ、かわいい香りで甘い香りがあります。
Radicchioは暑すぎないと甘くなります。 Radicchioは、より涼しい気候の夏には季節に入ります。 かなり紫色の葉の上に幾分堅い頭、新鮮な端、明るい白い肋骨を探してください。
大根には、明るくて新鮮な緑が付いていなければなりません（新鮮なものが収穫されています）。
ランプは春と初夏に栽培され、時には農家市場や専門店でも販売されています。
ラズベリーはすべての果実の中で最も繊細です。 ふっくらとしたベリーを探して、壊れた、腐った、またはカビのあるベリーでカートン（またはフラット）を買うことは決してありません。
大黄は多くの地域で春の最初の果実ですが、ほとんどの地域で夏には季節にとどまります。光沢のある肌の重い茎を探します。
シャロットは、玉ねぎとニンニクのいとこよりも穏やかで、甘く、苦味が少なく、サラダドレッシングに最適です。
シェービングビーンズは、乾燥した豆になることができるが、夏の半ばから早い時期に、あなたの気候に応じて、簡単に貝殻の豆のように新鮮なものを入手できる豆です。
ホウレンソウは 、実際には、シーズンを持っています。 温暖な地域では年中、涼しい地域では夏と秋、暖かい地域では春にかけての気候によって異なります。
イチゴは主にカリフォルニアやフロリダで栽培されています。イチゴの栽培時期は1月から11月です。 ピークシーズンは4月から6月です。 全国の他の地域では、7月の市場で地元の標本が見つかる最も寒い地域では、5ヶ月から数週間という短い栽培シーズンがあります。
Sunchokes / Jerusalemアーティチョークは、淡い茶色の、鈍い外見と微妙にナッツの味があります。
スイートピーは種類や地域によって季節が少し異なりますが、一般的に春と夏に利用できます。
トマトは小さな緑のトマトのように薄い緑色の紙の殻のように見えます。
トマトは、農家の市場と地元の食べ物に 1つの数字を挙げることができます。 あなたがそれらを購入する前にトマトを試してみてください - 美しい、重い、傷つきのない標本があなたが望む風味が不足することができます。
スイカはその大きさが重く感じるはずです。 スイカは他のメロンとは異なり、熟して食べる準備ができていてもにおいを放つ傾向がありません。
ズッキーニ＆サマースクワッシュは、ほとんどの気候で夏から秋に収穫期があります。
ズッキーニの花は、農家市場や専門店でますます売れています。 新鮮な花 （茶色の端や先端がない）を探し、すぐに使用してください。