フェンネルについて

フェンネルの購入、保管、使用方法

フェンネル、別名甘いアニスは軽くて独特のアニス、または甘草、味を持っています。 生の時はすっきりしていて清涼感がありますが、ゆっくりと調理すると味わい深い甘さに溶けます。 背の高い緑色の茎は、上に萎縮した葉のような葉を持つセロリのように見える。 茎は白いタマネギのような球根から成長する。 軽く柔らかい球根が最も一般的に使用されて提供されていますが、すべての部分は食べられますが、葉はガーニッシュとして美味しいもの、またはサラダに投げ込まれます。