アーティチョークを購入、保管、調理する方法
アーティチョークは威圧することができます。 それらのしつこい葉に潜り込むと指が突き刺され、多くの欲求不満を招くことがあります。 しかし、あなたがそのダイビングをするのが気になるとき、あなたは非常にナッツ、軽くタンニン、全く美味しい結果で報われます。 下のアーティチョークを買ったり、保管したり、トリムしたり、調理したりする方法を紹介しています。そうすれば、春の厄介な喜びを（そして、それほどではないが）落ち着かせることができます。
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アーティチョークはいつ季節ですか？
市場でのアーティチョーク。 Photo @ Bill Broch /ゲッティイメージズ 米国の商業的なアーティチョーク作物のほとんどはカリフォルニアで栽培されており、主なアーティチョークの収穫は毎年春（3月から6月）に行われます。 第2の小さな作物は秋の収穫のために生育する。
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どのように選択し、ストアアーティチョーク
写真©モリーワトソン 閉じた頭でアーティチョークを探してください - 葉はタイトでコンパクトな層を形成するはずです。 アーティチョーク全体はしっかりしていて、大きさが重いと感じるはずです。 数時間前に刈り取られた場合、茎は茶色になりますが、粘りがなく乾燥していてはなりません。
アーティチョークを冷蔵庫に入れたプラスチックでゆるく包みます。 新鮮なアーティチョークは1週間まで持続しますが、収穫後すぐにすべての野菜のようなものが使用されます。
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アーティチョークを脱皮する方法
写真©モリーワトソン アーティチョークはよく知られています。アーティチョークを食べる最初の人がいかに空腹でなければならないか、冗談になります。 しかし、これらの棘は非常に簡単に飼われています。 慎重に食べる人は、単に注意することができます。 私たちの残りの部分は、先に進む前に、葉から棘を切り取ることができます。
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どのようにアーティチョークの心に行く
写真©モリーワトソン 心臓に到達するには、それらの棘を戦う価値があるアーティチョークの肉の中心に - アーティチョークハートをトリムする方法のこのガイドを参照してください。
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ベイビーアーティチョークをトリミングする方法
写真©モリーワトソン 赤ちゃんアーティチョークは、実際に小さくなるアーティチョークであり、より大きなアーティチョークの小規模または未熟なバージョンではありません。 「チョーク」（心臓の上の毛状層）は、大きなアーティチョークのようにはほとんど開発されておらず、通常は完全に食べられます。 とにかく、アーティチョークごとに、大きな標本よりも、赤ちゃんのアーティチョークをはるかに簡単に準備できます。 赤ちゃんのアーティチョークをトリミングする方法を参照してください。
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アーティチョークを調理する方法
写真©モリーワトソン アーティチョークを調理する最も簡単で古典的な方法は、 それらを蒸すことです。 清潔な/トリミングされたアーティチョークを1/2インチの塩水で、その中にスクイーズまたは2つのレモン汁を入れてセットします。 あなたがアーティチョークから葉を簡単に引っ張ることができるまで、沸騰して、カバーし、煮るに熱を減らし、料理します。 （ 電子レンジでアーティチョークを蒸すこともできます）冷たいものを少し溶かして、溶かしたバターで温めたり、冷たくしたり、マヨネーズやアイオリ （ 蒸したアーティチョークのために素晴らしい 瞬間を見つける）を添えてください 。
アーティチョークを調理するためのより多くの方法や素晴らしいアーティチョークレシピを見つけることができます。
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ベイビーアーティチョークを調理する方法
写真©モリーワトソン 赤ちゃんのアーティチョークはどちらも簡単です - チョークを心配する必要はありません - そしてより多くの苦痛 - あなたは同じ人数を提供するためにはより多くのアーティチョークが必要です。 あなたが赤ちゃんアーティチョークの良い運びに出くわす場合、これらのおいしいレシピの1つを試してみてください：