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アルザスとロレーヌのレシピ
アルザス=ロレーヌ フランククラマー/ゲッティイメージズ アルザスとロレーヌの高い山々から日差しのプロヴァンス田園地帯まで、フランスは料理の伝統が幅広くあります。 各地域の食べ物、食材、レシピについて学んでください。
ドイツとフランスは数世紀にわたり、フランス北東部のアルザス・ロレーヌ地域を支配した。 時間の経過とともに、ドイツの伝統的なフランス料理への影響が明らかになりました。 AlsatiansとLorrainersは漬け物、喫煙肉、ソーセージの梱包のマスターになりました。 彼らは彼らの素朴な食品の完璧な品質を重視しています。
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ケージンとクレオールのレシピ
セントルイス大聖堂、ニューオーリンズ、ルイジアナ。 Medioimages / Photodisc / Getty Images ケージンとクレオールのレシピは、カナダ北東部のセントローレンス湾からカナダのルワンダナ諸島に至るまで、カナダを含む幅広い地理学から来ています。 フレンチ、スペイン、アフリカ、カリブ諸国の文化の豊かな混合遺産は、風味豊かなケージャン料理やクレオール料理に貢献しています。
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ベルギーの食べ物
Maison du Roi、ブリュッセル、ベルギー。 ロバートハーディング/ゲッティイメージズ ベルギーはフランス北東に接し、ローマ人、バイキング人、ドイツ人、オーストリア人、フランス人、ドイツ人、スペイン人、オランダ人の侵略と支配の激動の歴史からその料理を取ります。 ベルギーのレシピは、ドイツ料理が知られている大きな部分で提供されている間に、フランス料理の質と繊細さを持つことで有名です。
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ブルターニュの食べ物
Fort La Latte、ブルターニュ、フランス。 ロバートハーディング/ゲッティイメージズ フランス北西部の先端に位置するブルターニュは、海に突き出て海産物を一流の料理としています。 ブルターニュのレシピは、新鮮な魚、リンゴ、有名なそばのクレープで満たされています。
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ブルゴーニュの食べ物
シャトー・デ・ラ・ロシュポット城、コート・ドール、ブルゴーニュ、フランス。 Medioimages / Photodisc / Getty Images ブルゴーニュからのレシピは、そのゲルマン遺産から大いに借りています。 彼らはしばしば、その地域で作られた世界的に有名なワインを特徴とし、常に補完しています。
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フランスのカナダの食べ物
シャトー・フロンテナック、ケベック、ケベック、カナダ。 スチュアートグレゴリー/ゲッティイメージズ 主にケベックとカナダ東部で構成されているフランスのカナダのレシピは、フランスの料理技術と地元の北米食材を組み合わせています。 結果的に得られる食べ物は、美しいフランス風の味わいで美味しい家庭料理です。
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ガーデナーとバスク国の食べ物
バスク。 エマ・リー/ライフ・ファイル/ゲッティイメージズ バスク国とガーデニルの食べ物は、伝統的に農村部の山岳地帯の風通き労働者にとって心のこもった運賃です。 健全な、しばしばスパイシーなレシピは、バイキングの侵略とフランス語とスペイン文化の混在した伝統から来ています。
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ノルマンディーの食べ物
フランス、ノルマンディー、モン・サン・ミッシェルの近くで放牧されている羊。 マーシャルコロンブ/ゲッティイメージズ ノルマンディーは海の美しい農場です。 得られた料理は、乳製品、果樹園の果物、新鮮な水産物の魚介類が豊富です。
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プロヴァンスの食べ物
プロヴァンス、フランス。 トムブレーキフィールド/ゲッティイメージズ プロヴァンスからのレシピは、温暖で日当たりの良い気候と慎重な農場のおかげで、新鮮な果物と野菜でいっぱいです。