バターミルクは冷凍できますか？
バターミルクは、もともとはバターを作る際に残った液体であるという事実からその名を得ましたが、現在は主に商業的に作られているので、この液体はバターとはほとんど関係がありません。 バクテリアをミルクに加え、発酵させます。 バターのビットは、塩、砂糖、安定剤と同様に我々が培養バターミルクとして知っているものを作り出すことができる。
通常のミルクとは異なり、バターミルクは長時間混ぜ合わせると新鮮な状態に保たれません。これはレシピでバターミルク全体を使用したり、頻繁にバターミルクを使用したりすることがなく、残りのバターミルクで終わります。
だから、それを保存する最善の方法は何ですか？
バターミルクの賞味期限
バターミルクは、その酸度が高いために2週間まで続きますが、最初の週は最高です。 開封後は、飲用目的で1週間以内に使用する必要がありますが、有効期限を過ぎてもベーキングには問題ありません。 乳製品の場合と同じように、常に最新の有効期限をカートンで探します。
ほとんどの乳製品と同様に、バターミルクは冷蔵保存する必要があります。 カウンターやキッチンテーブルに長時間置かないでください。
凍結バターミルク
しかし、あなたはその3/4フル容器で何をしますか、あなたが次の1〜2週間でバターミルクで何も作っていないことを知っていますか？ 幸いにも、牛乳のように、バターミルクは3ヶ月まで冷凍できます。 特定のレシピにのみバターミルクを使用し、測定値を知っている場合は、それらの料理に合わせて分けて凍結することができます。
それ以外の場合は、残りのバターミルクを1杯分のアイスキューブトレイに入れて凍らせます。 次に、使用の準備が整うまで、気密の冷凍庫袋に入れます。
あなたがバターミルクを凍らせたら、それを冷蔵庫で解凍させるか、電子レンジで簡単に解凍してください。 分離した液体と一緒に固体を再組み込みするには、それをよく混合してください。
それは完璧に飲むのは安全ですが、テクスチャや口の魅力を失う傾向があるため、以前は凍結したバターミルクを飲み物ではなくレシピで使用する方がよいでしょう。
バターミルクパウダー
このすべてが覚えがたいように思われる場合は、代替品があります：バターミルクパウダーは、食料品店で見つけることができます。 基本的に脱水バターミルク、バターミルク粉末は、無期限に、無期限に、無期限に冷蔵庫に保管されたときに開封後1年以上、さらに長くまで有効な貯蔵寿命を有する。 バターミルクパウダーは、一般に飲用よりもベーキングに使用されます。
バターミルクの詳細
多分この後、あなたはバターミルクを買うことを忘れてしまった、あるいは誰かが冷蔵庫をきれいにしてそれを投げ捨てることに決めました。 心配する必要はありません。 バターミルクの代用品や同等のものがたくさんあります。 レシピに含めるかどうかを疑問に思っている人は、バターミルクに一定の健康上の利点があることを知ってうれしいかもしれません。