バターナッツスワッシュスープのマイルドな甘さは、新鮮でおいしいハーブのトリオと完全に相殺されています。 既に柔らかいスカッシュのビロードのような質感に重いクリームを加え、最初のコースまたは軽いメインディッシュのために役立つ豊かで厚いビスクを持っています。
クックのメモ ：このレシピは、チキンストックの代わりに良質の野菜を使用することによって、簡単にベジタリアン料理に変換することができます。
あなたが必要とするもの
- 1個のミディアムタマネギ（黄色、チョップ）
- 1/2カップセロリ（細かく刻んだもの）
- 1/2ティースプーンタイム（フレッシュ、チョップ）
- 1/2ティースプーンローズマリー（新鮮な、粉砕された）
- 1新鮮なセージ（葉、細かく切り刻まれた）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4小さじ黒（地面）
- 1培地
- バターナッツスクワッシュ （皮をむき、立方体）
- 2 1/4カップ在庫（鶏肉）
- 1カップクリーム（重）
- ガーニッシュ：クルトン
それを作る方法
野菜の上に大きな鍋で、オリーブオイルにタマネギ、セロリ、ローズマリー、セージを5〜7分間炒め、野菜が柔らかくなるまで炒める。 塩とコショウを加え、野菜とハーブをさらに2分間ソテーします。
バナナのスカッシュとチキンストックを鍋に加え、スープを煮詰めてください。 熱をわずかに減らし、スカッシュが柔らかくなるまでスープを20分間煮る。
スープをカウンターミキサーで、または浸漬ミキサーで完全に滑らかになるまで漬けます。 重いクリームをかき混ぜ、熱してください。 クスクスを添えて熱いビスクをお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 214 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 45 mg |
| ナトリウム | 198 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |