ライスは、卵のように簡単に調理できるように見える食品の一つですが、実際にはいくらかのスキルとフィネスが必要です。 私は、料理の生徒はしばしばスクランブルエッグを作る方法を学ぶことによって訓練を始め、適切に調理された卵の微妙なニュアンスがフレーバーに現れるため、私にとって意味があると聞いています。 それで、それは米と一緒です。
はい、あなたは沸騰した水で鍋に米を入れて、それを覆い、パッケージの指示が示唆している時間の長さに炊飯して、あなたのお米はうまくいくでしょう。 しかしそれは素晴らしいことではありません。 そのためには少しフィネスと基本的なライスピラフレシピが必要です。
簡単に言えば、ピラフは、水ではなく調味料のストックまたはブロスで調理された米皿であり、ほとんどの場合、玉ねぎやその他の調味料も含まれています。 私はずっと前から、水で調理できる最も風味豊かな料理が、よりよく調理されることを知っていました。 そして確かに、手作りの在庫は最高ですが、過度にスケジュールされた生活をしている私たちのために、缶詰の品種がたくさんあります。 私はいつものバージョンはかなり塩味があり、私の食べ物の塩分をコントロールできるようにするため、低ナトリウムのものを選ぶことをお勧めします。 私は肉料理には牛肉を、その他のものには鶏肉を使用します。 しかし、あなたは料理の菜食主義者や野菜を保持したい場合は、同様に大きな缶詰野菜在庫があります。
ピラフは厳密には炒めたタマネギを入れる必要はありませんが... ...私の家にはそれがあります。 アロマとフレーバーの両方がとても高くなっていて、炒めたタマネギの気持ちは、在庫についての私の気持ちとほとんど同じです。 しかし、タマネギだけで止まないでください。 ピラフは、ハーブ、チョップドナッツ、レーズン、そして様々な野菜のような追加のフレーバーを加えるのに最適な拠点です。
あなたが必要とするもの
- 1½杯の長い穀物または白米を転がしたもの
- 2カップのチキンブロスまたはストック
- ¾カップ細かく刻んだタマネギ
- 2クローブのニンニク、細かく刻んだ
- 1 1/2大さじオリーブオイル
- ティースプーン1/4または塩味
- ¼小さじ1杯の黒コショウ
それを作る方法
大きな鍋の中で、オリーブオイルのオニオンを柔らかく軽い金色になるまで炒める。 チキンストックまたはブロスを加えて沸騰させる。
コメをかき混ぜ、塩と胡椒を加え、蓋をして熱を下げます。 低温で20分間煮る。
熱からはずし、座を3〜5分間覆う。 フォークで泡立ててすぐにお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 512 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |