フランスのバスク地方のスパイシーなトマトペッパーソースであるピペラデは、仕上げた料理の煮込み原料または装飾品として使用できます。 このレシピは、トマトとペッパーの鋭い唐辛子の中で、非常に少量の粒状の砂糖を使用しています。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 大さじ1個、チョップ
- 緑のピーマン1個、播種し、細断したもの
- 赤ピーマン1個、播種し、細断したもの
- 2つのアナハイム・ピーマン、播種し、細かく刻んだ
- 2つのクローブニンニク、粉砕し、細かく刻んだ
- 塩小さじ1/2
- 1/4ティースプーン
- 甘いパプリカ
- 1/8ティースプーングラウンドペッパー
- 小さじ1/4粒の砂糖
- 1オンスは小柄なトマトを打つことができます
それを作る方法
- オリーブオイルを中火で大きなフライパンで加熱する。
- 玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、塩、パプリカ、黒コショウ、砂糖を、時折かき混ぜながら10分間、野菜を煮詰めるまで炒める。
- 調理した野菜にトマトを加え、液体の大部分が蒸発してソースが濃くなるまで、15分間混ぜて混ぜる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 68 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 6 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |