ゲージュは繊細でミニチュアなチーズパフです。 彼らはバスティーユの日のお祝いに人気のあるもので、Pastis aperitifで食べた華麗なものです。
あなたが必要とするもの
- 水1カップ
- バター8杯（½インチの小片に切る）
- 塩小さじ1/2
- 1カップの粉（万能）
- 4つの大きな卵
- 1 1/2カップチーズ（グリュイエール、細断したもの）
- チーズ大さじ3（パルメザン、おろした）
- 1/8ティースプーンナツメグ（新鮮なおろし）
- ティースプーン1/4小さじ
それを作る方法
- オーブンを375度に予熱し、2枚目の紙を羊皮紙で予熱する。
- 大きな鍋で、水、バター、塩を素早く沸騰させてください。 すべてのバターが溶けていることを確認して、小麦粉を加えます。
- 粘着性の生地ボールが形成され、パンの側面から引き抜き始めるまで、混合物を20〜30秒間撹拌する。
- 低中程度の熱に熱を下げて、90秒間かくはんする。 熱から取り出し、5分間放置する。
- チーズや調味料とともに、一度に1つずつ、卵の中で叩いてください。
- 準備されたベーキングシートの上に1インチの間隔をおいてヒープティースプーンを置く。 ベーク、シートを半回転させ、25〜30分間。 ゴーグルは深い金色の茶色で吹き飛ばされたときに行われます。
- すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 240 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 136 mg |
| ナトリウム | 302 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |