偽のケーパ警告 - 毒
あなたが自分の庭からケッパーを保護することを計画しているなら、まず真のケーペ植物であることを絶対に確かめてください。 ユーフォビア・ラシリス （ Euphorbia lathyris）は 、一般的なケーパ・ スプリアージであり 、芽をつけた毒性のある植物で、しばしばケーパーとして混乱します。
ケーパースパージ芽の摂取は、口の灼熱、吐き気、蒼白、不規則な脈打ち、めまい、せん妄、失神を引き起こす可能性があります。 お住まいの工場を特定するには、お近くのCooperative Extension Serviceにお問い合わせください。
真のケーペ植物を持っている場合は、このレシピをガイドラインとして使って自家製のケーパーを作ってください。 開花する前に花の芽が始まる前に収穫する。 塩分のないケッパーが欲しいなら、あなたが選んだものを漬けてください。
ケイパーの料理のヒント
•ケーラーを保存するために使用されているブリンティングのために、レシピで使用する前に、過剰な塩やブラインのケーサーをすすいでおくことをお勧めします。 紙タオルでやさしく乾かしてください。
•ナトリウムが制限されている食事は、ケーパを避けるべきです。
•ブラインで詰めたキャスターは、気密容器内の液体に浸した状態で保管してください。 冷蔵庫に保管して9ヶ月以内に使用してください。
•塩で詰めたケーキは、室温で6ヶ月まで保存できますが、気密性も保つ必要があります。
•あなたの料理に追加する前に、より大きなケーパーをチョップすることができます。
•最高の風味を得るには、調理プロセスの終わりにケイパーを追加します。
•ケイパーはシーフードとパスタで例外的です。
彼らはまた、サラダ、ソース、シチュー、野菜（特にトマト）、ピザ、卵、家禽や肉でうまくいく。
• ケッパーの最も普及している用途には、 タペナード 、 スカッロパイン 、 レムローデーソースがあります。
•必要に応じて、ブドウ漬けまたは漬けしたナストゥスティウムの種子をケッパーの代わりに使用して測定することができますが、より辛味のある風味があることを理解しています。
ケーペのレシピ
• アンソヴィースプレッド
•アスパラガスポテトサラダ
• 基本的なレモウラードドレッシング
•サワークリームとケーパースで煮たラムシャンク
•ブリームステーキ、レモン、アンコヴィ、ケイパー、ローズマリー
•ケーペバター
• ケーキソースのチーズミートボール
•ケイパーと鶏の胸
• クイックパンソースのチキンブレスト
• 温かいケーキソースのチキンブレスト
• チキンデビルドエッグ
• チキンピカータ（簡単）
• カニとアスパラガスサラダ
•ケイパーとオリーブのあるエッグサラダ
• 茄子のカポネータとチーズ
•イチジクぬいぐるみ
•フィレ・ミグノンとマスタードケーフェソース
•フルーツコーニッシュの鶏
• 牧草地テリトリー
• レモンケーペソース
•ロブスタースプレッド
• ラッシュトマトサラダ
• マカロニグリルチキンScaloppine
• マコサメとアンコヴィケーフェソース
• オリーブとケッパーを盛り合わせたマッシュポテトケーキ
• 地中海のフェタチーズディップ
• オリーブペースト
• オリーブタペナーデ
• オレンジチキンリゾット
•パルメザン・クラストチキンとケイパー
野菜、オリーブ、パインナッツのパスタ
• パスタニコライサラダ
• 貧しい男のケーパー
• プエルトリコの牛バタープランテンオムレット
• レモウラードドレッシング
• リコッタの葡萄葉にCaponataを添えて
• ローストハーフムーンベイアンソヴィー
• サーモンパンプディング
• ハーブドレッシングのサーモン詰め卵
• ソーセージパフ
• 城壁を持つホタテ
• エビの詰め物エダムチーズ
•燻製トルコの咬傷
• ホウレンソウ、レッドキャベツマンゴーサラダ
• トマトアンジョーソースのスイートペッパー
•ライムケーフェソースとティラピア
• マグロのチョップとレモンクリームソース
• ケイパビリティとレモンのトルコスカッロッピーニ
• トルコのマグロソース
• アンカビとケーフェソースのビールチョップ