カナッペ（can-a-pay）は、伝統的に夕食前に提供されている、カクテルを伴っている、 オードブルの種類、または小さくて食べやすい、食べ物です。 これらのフィンガーフードは、一度に食べられ、片手で握られるように作られました。 いくつかの人々はオードブルとカナッペという言葉を同じ意味で使うかもしれませんが、カナッペは伝統的に伝統的には様々なトッピングを持つ小さなパンのベースを使って作られたオードブルの特定のサブセットです。
現代のカナッペでは、クラッカー、小さなパンケーキ（blini）、またはペストリーシェルをベースに使用することができます。
誰もがドリンクをやりとりしようとするのを好きではありません。なぜ、カナッペがとても人気を博したのかを説明する厄介なオードブル。 パンは、パン粉やこぼれの恐れなしに食べられる食べやすい食べ物のような働きをします。 幸せな時間に彼らの人気のために、カナッペはしばしば客をより多く飲むことを奨励するために塩辛いまたは味方です。 しかし、あなたのパーティーのために、ほぼすべての食事の要件のニーズを満たすカナッペを作ることができます。
クロスティーニ
Crostiniはイタリアンのカナッペであり、スライスされたパンではなく細いバゲットの薄いスライスで作られています。 彼らは多くの場合、Proscuittoやサラミなどのデリ肉を様々なチーズと組み合わせてトッピングしています。 クロシュティナに仕込まれたブルセラは、どんな人でも喜ばせてくれます。
あなた自身のカナッペを作る
カナッペベースを作る私の好きな方法の一つは、平らな白または小麦のパンの切れ端を切るために縦溝流しカッターを使用することです。
通常、2インチのカッターがほぼ正しいですし、パンのスライスのサイズに応じて、各スライスから3〜4つのベースを切り取ることができます。 あなたの基盤を切断するときに地殻の中に滞在することを確認してください。 より気まぐれな気分になれば、約2インチであればいつでもシェイプされたクッキーカッターを使うことができます。
クッキーカッターは、あなたの次のカクテルパーティーに個性を加える楽しい方法です。
ラウンドが切り取られたら、それらをベーキングシート上に配置し、350°Fのオーブンで5分ほどトーストする。 あなたのラウンドはあまりにも甘くないようにしたい、トーストは彼らにしっかりとしているので、誰かがピックアップしたときに垂れたり垂れたりすることはありません。
次に、ラウンドをバターまたはマヨネーズまたはクリームチーズの薄い層で広げたいとします。 これは料理に風味と水分を加えます。 その広がりはパンとの間に障壁を形成し、それはパンが過度に湿ってしまうのを防ぐトッピングです。
最後に、トッピングに来ます。 カナッペは肉、魚、チーズ、キャビア、または他の風味のアイテムでトッピングすることができます。 それが私だったら、確かにキャビアと一緒に行くだろう。 肉はステーキ、プロシュートハム、またはロブスターやエビです。 より贅沢な、より良い。 あなたのカナッペをガーニッシュで仕上げます。 しばしば、このガーニッシュは本当に絶妙なカナッペをはっきりと見せてくれるものです。 通常、小さなタマネギ、ハーブ、スライスピーマンのような小さなものです。