このオリーブペーストのレシピは、調味料、クラッカーの広がり、パスタまたはサラダドレッシングの味のバーストとして使用してください。 このペーストは、スープやシチューを盛り上げるのに最適な方法です。 あなたはクラッカーやフランスのパンにそれを広げたり、パスタや荒れた卵に加えたり、ビネグレットと混ぜて、蒸し野菜のためのユニークなサラダドレッシングやマリネを作ることができます。 その使用は無制限で、冷蔵庫で6ヶ月間使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1カップのカラマタ（または混合緑と黒）のオリーブ
- ミドリオン1個（チョップド）
- 3大さじ1杯（すすぎ）
- 新鮮なオレガノ大さじ1（細かく、または乾燥した1/2〜1ティースプーン）
- オリーブオイル大さじ3
- 赤ワイン酢2大さじ2
- レモン大さじ1杯
- 新鮮な黒胡椒の1/2ティースプーン（または味に）
それを作る方法
- オリーブを大さじに置き、冷たい水の下ですすいでください。 オリーブからピットを取り出して捨てる。
- フードプロセッサーのボウルに、オリーブ、タマネギ、ケイパー、オレガノ、オリーブオイル、酢、レモンピールを混ぜる。 広がりの一貫性に向けて処理する。
- 味付けして冷蔵庫に入れ、小さな瓶に入れておいてください。
レシピソース：Natalie Dupree（Potter）。 許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 76 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 199 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |