アラビアコーヒーを飲む方法：サウジアラビアとトルココーヒーのすべてについて
コーヒーは中東文化と料理の伝統の重要な部分です。 料理の伝統の大部分と同様に、コーヒーは、中東では西洋文化のカウンターパートとはまったく異なる方法で準備され、提供されています。 実際、「アラビアコーヒー」という用語は、一般に、いくつかの変形例を有するコーヒー調製（トルコ語）の1つの主要な方法を指す。
中東では、コーヒーは一般的にアワと呼ばれていますが、方言によっては他の同様の言葉があります。 コーヒーを注文する機会が与えられたら、あなたの選択肢を理解することが最も印象的です。
トルコ・コーヒー
トルコのコーヒーとは、Levantで最も一般的な特別な醸造方法を指します。 トルココーヒーは細かく挽いたコーヒー豆でろ過されていません（カカオパウダーの風合いに似ています）。 豆はセズまたはアイブリックと呼ばれる特別な鍋で煮る 。 コーヒーも砂糖とカルダモンで煮る。 後に甘味料を添加するのではなく、トルココーヒーが実際に砂糖で調理されることが重要な区別です。 コーヒーは小さなカップで提供され、カップの底に沈んで沈むことができるようにする前に、数分間座ることができます。
サウジアラビアコーヒー
サウジアラビアのコーヒー、またはal - qahwaは、軽くか激しくローストできる焙煎コーヒー豆と、カルダモン、シナモン、クローブ、またはサフランのようなスパイスのミックスから作られています。
サウジアラビアのコーヒーは一般的に、提供される客の前で仕上げが始まります。つまり、豆は一般的に儀式の一環として焙煎、粉砕、醸造されます。 コーヒーはdallahと呼ばれる特別な鍋から提供され、小さな、 フェンジャンと呼ばれるカップを処理します。 宿泊客は、典型的には、コーヒーを飲んだり、砂糖漬けの果物を提供します。
多くの人は、サウジアラビアのコーヒーは単にトルコのコーヒーのバージョンであり、単に準備の方法を指していると主張しています。 この考え方を抱く人々は、「エジプトのコーヒー」や「レバノンのコーヒー」などの地域的なものだけです。
あなたのアラビアコーヒーを注文する方法
アラビア語のコーヒーを注文するとき、またはコーヒーを提供するときには、どれくらいの砂糖があるかを指定することが重要です。 アラビアコーヒーの調製では、実際に砂糖は調理や醸造の過程で加えられます。 アラビア語のコーヒーには、砂糖の使用方法がいくつかあります。
- awha sada：ブラックコーヒー（または砂糖なし）
- アワーアリア：軽く甘くなった
- アワ・マズブート：中量の砂糖
- あわずや田：とても甘い
アラビア語コーヒーの他の変形例は、一般的には、コーヒー豆の好ましいタイプ、焙煎嗜好、またはスパイスの好みを含むことができる地域に基づいている。
アラビアコーヒーを作る方法
トルコのコーヒーを作る方法を学び 、気に入ったスタイルを見つけてください。 アラビア語のコーヒーは決してクリームやミルクで提供されませんが、常に上に厚い泡が付いています。 実際、多くの地域で、泡がなければ、侮辱とみなされます。 あなたが泡を好きでない場合、あなたは慎重にあなたの口からそれを吹き飛ばすことができます。
ゆっくりと一杯！ あなたがしなければ、あなたは多くのコーヒーを粉砕するかもしれません。 ゆっくりと落とすと、茶碗の底に落ち着くことができます。