カポナータは基本的にグリルサラダです。 軽い油と酢のドレッシングを使って、それを選んだ場合、または単にそれを提供する場合は、グリルした肉を追加することができます。
あなたが必要とするもの
- 1ナス、1/2インチスライスにスライス
- 1バミューダタマネギ、4等分
- 3ローマトマト、ダイス
- 1カップ/ 240mLセロリ、細断
- 4つのギリシャのオリーブ、ピットとスライス
- 3大さじ大さじ1 / 45mL赤ワイン酢
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 大さじ1 / 15mL
- ケーパー
- 1大さじ/ 15 mLのレーズン（オプション）
- 2ティースプーン/ 10mLグラニュー糖
- 1ティースプーン/ 5mL新鮮な粉ペッパー
- 1ティースプーン/ 5mL海塩
それを作る方法
グリルを予熱する。 玉ねぎを串や玉ねぎ、ナスをオリーブオイルで置きます。 ホットグリルで、ナスを4〜5分間、タマネギを10〜12分間調理します。 グリルから取り外します。 大きな鍋に少量のオリーブ油をかけるか、または調理スプレーでスプレーします。 セロリを加えて5分間煮る。 トマト、ナス、タマネギ、赤ワイン酢、ケイパー、レーズン、オリーブ、砂糖、コショウを加えてください。 よく混ぜる。
低めの熱で10分間クックし、冷やす。 カバーし、一晩冷蔵する。 冷蔵または室温でお召し上がりください。 レタスのベッドで奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 163 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 697 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 3g |