スパイシーなケージャンスタイルのソーセージは、これらの心のこもった緑にキックを与えますが、スローの冷たい面と焼きたてのコーンブレッドは相殺できません。 Andouilleは、カイエン、赤唐辛子、パプリカ、ニンニク、タイムを添えた粗く砕いた、硬木で燻った豚のソーセージです。 フランス語の起源は、ルイジアナベイユのケージャンと最も密接に関連しています。そこにはジャンボ、ジャンバラヤ、赤豆、米で主演の役割があります。 あなたがスパイスを嫌うなら、軽いソーセージでこのレシピを作り、ケージンの調味料を省くことができます。
あなたが必要とするもの
- 1匹のマスタードグリーン
- 1バンチケール
- オリーブオイル1〜2杯
- ミディアム・ワン・ミックス1個
- 12〜16オンス
- アンドリューまたはケージャンスタイルのソーセージ、スライス
- 1杯のカジュン調味料ブレンド
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1/2カップのブイヨン（鶏肉または野菜）または水
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- レモンジュース1大さじ
- 12〜18個のチェリートマト、スライスまたは半分、サイズに応じて、または2個の中型トマト、ダイス
それを作る方法
- 2〜3回の水の交換で緑をよく洗い、太い茎を切り取ってください。 1インチ幅のストリップにカット。
- 大きな鍋やオランダのオーブンで、中火でオリーブオイルを加熱する。
- タマネギとソーセージを加えて軽く茶色になるまでかき混ぜる。 ケージン調味料、コショウ、ブイヨンまたは水を加えてください。
- 緑とニンニクを加えて煮る。
- 熱を下げ、カバーし、25分間煮る。時折緑が柔らかくなるまでかき混ぜる。
- レモンジュースとトマトを混ぜ、さらに5分間調理を続けます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 356 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 51 mg |
| ナトリウム | 713 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 15g |