松の木のナッツは、正しく保存されていないとすぐに腐敗します
パインナッツ（pignoliaまたはpignoliナッツとも呼ばれる）は、伝統的なペストの主な成分の1つです。 バルク、バッグ、ジャーで見つけることができます。 しかし、彼らがどのようにパッケージ化されていても、高価なタグが付いてくる。 それは、成長が遅く収穫が困難なためです。 松のナッツは松のコーンから来て、成熟するまでにおよそ1年半かかります（しかしその一部はその倍の時間がかかります）。 収穫の準備が整ったら、松のコーンを粉砕し、ナッツをパインコーンの片から手で切り離さなければなりません。
しかし、待って、もっと！ パインナッツは第二層、食べる前に取り除かなければならない殻があります。これは厚くて離陸するのが難しいでしょう。 したがって、このすべての時間と労力は高価なナッツを保証します。 だから、あなたの松のナッツを正しく保存する理由はもっとあります。
パインナットの選択
高いオイル含量により、松のナッツは適切に保管されていないと腐敗してしまう。 バルクプロバイダーから購入する場合は、鼻を使って、臭いのあるナッツを避けてください。 最適な鮮度を確保するために、製品売上高の高いソースから購入してください。 包装された松のナッツは、スーパーマーケットのナッツセクションとグルメイタリアの通路の両方にあります。 ナッツ類はすべて似たような品質だと推測できますが、グルメ通路にあるものは少量で販売され、より高価です。
パインナットストレージ
松のナッツは冷蔵庫内の密閉容器に1〜2ヶ月間保管してください。
有効期限を延長する場合は、冷凍庫の頑丈な冷凍袋に松のナッツを3〜6ヶ月間置いてください。
いったん松のナッツが腐敗したら、彼らは不快な臭いを放ち、しばしば苦い味がする。 カビが現れたことに気付くかもしれません。
レシピに追加する前に、松の木のナッツを金色の茶色と香りまでトーストするのが最善です。
これは、そのバター風味を高め、料理の上に振りかけると、より魅力的になります。 生パインナッツを食べた後、口の中の金属の味である「松の口」を経験する機会を減らすこともできます。 ナッツを食べてから12〜48時間後に始まり、数日から数週間まで続きます。 FDAは、これがアレルギーではなく、単に松の実への有害反応であることを確認しました。