ここでは家庭料理の黒豆を保管するための安く便利な方法があります
黒豆は、安価なベジタリアンタンパク質の偉大なソースであり、自家製のチリから黒豆と米までのあらゆる種類のレシピに組み込むことができます。 黒豆を買い物するときは、一般的に2つの主な選択肢があります。 ほとんどの家庭料理は黒豆の缶詰の利便性に頼っていますが、良い方法があると思います。
彼らの人気にもかかわらず、ほとんどの料理家は、缶詰の豆は家庭料理のカウンターパートよりも一般的にマッシュルで風味が少ないということに同意します。
彼らはまた、私たちの多くが避けたいと思う追加のナトリウムおよび他の添加物を有する傾向があります。 だから、どうやって乾燥した黒豆をとり、速やかな週替わりの食事のためにでも簡単に使える成分に変えることができますか？ まず、正しい豆を見つけなければなりません。
乾燥黒豆の選び方
一括して乾燥した黒豆を購入する場合は、1か月以内に購入するだけで十分です。 パッケージングされた乾燥した豆は壊れた豆を含まず、きつく密封されたパッケージでなければなりません。 乾燥した豆の小さなピンホールはバグの侵入を示し、避けるべきです。 また、壊れたり壊れた豆は避けてください。
乾燥した黒豆を保管する方法
乾燥した黒豆は密封容器に1年まで冷暗所に保管することができます。 保存期間が長いにもかかわらず、乾燥した豆の在庫を補充する際に、新しい豆と古い乾燥豆を混ぜないでください。 あなたの乾燥した豆を混ぜていないのは、調理時間ほど保存期間が短くなります。
古い豆は料理に時間がかかりますので、異なる年齢の乾燥豆は異なる割合で調理します。 しかし、缶詰の黒豆の代わりに、利便性を味わいたいなら、あらかじめ乾燥した豆を準備する必要があります。
乾燥した黒豆を準備する方法
乾燥した形の黒豆は新鮮なものを食べることができません。
代わりに、食べる前に豆を浸し、再構成し、調理しなければならない。 これらの時間のかかる作業は、缶詰の黒豆を買うときに避けようとするものですが、乾燥した豆を一括して準備するのに少し時間を費やしたいのであれば、それらが必要です。
あなたは豆を一晩中水に浸しておき、好みの料理方法を選んでください。 私たちはゆっくりとした炊飯器で黒豆を調理することの手を気にすることが大好きですが、オーブンも馬鹿な方法です。 調理中に調理豆をニンニク、塩、その他のスパイスで味わうことができます。 いくつかの家庭料理家は、ニンジンやセロリなどの新鮮な野菜を追加することさえできます。 しかし、あなたはあなたの豆を調理することを選択しますが、それはすべての違いを作った後、あなたがそれらと何をするのかです。
調理済み黒豆の保管方法
調理した豆は5日以内に冷蔵して使用することができますので、日曜日に先週を予定している場合は、家庭料理の黒豆を一週間使用します。 しかし、もしあなたが1週間以上の豆を調理しようとしているなら、あなたは常にフリーザー法を持っています。 調理した豆を凍らせるために、冷却した豆を気密容器に入れ、調理液で覆う。
凍ったときに豆全体が分裂するのを防ぐのに役立つ小さな白ワイン酢（乾燥豆の1ポンドあたり約1〜1 1/2大さじ）を追加することもできます。 あなたは最高6ヶ月間、調理した黒豆を凍結することができますが、3ヶ月後にその肌は乾燥します。 あなたの冷凍豆を使用するには、単に冷蔵庫で一晩解凍するか、電子レンジで解凍してください。