多くのドイツ人は、フォンデュソースのレシピを使用していません。 彼らはいくつかのクリームやヨーグルト、そして彼らの想像力が何を使うかを指示します。 あなたはカウンターでそれらを見て、これを少し加えて、かき混ぜ、味見し、少し追加し、満足するまでそれをやります。 これらの作品の多くは、決して繰り返されることはありません。これは、楽しさと追いかけのスリルの一部です。
レシピなしで自分のソースを作るために自分のソースを作ってみたいと思ったら、マスタード、カレー、ディル、チョップまたはワサビ（典型的なドイツの味を試している）を考えてみてください。 少しのマスタードやアプリコットのサワークリームをサワークリームにかき混ぜると、例えば、控えめなディップが得られるかもしれません。 カレーパウダーは、古いスタンバイとヨーグルト、マヨネーズまたはサワークリームの巨大なお気に入りです。 薄い牛乳で薄く、少しの油で豊かになる、それはすべて楽しいです。 油や酢も良い出発点です。
私たちの生活の中でもう少し秩序を必要とする私たちのために、フォンデュ、ホットストーングリル、または茹でた肉やキューブステーキディナーに使用するソースとディップのリストがあります。 肉が乾いている場合は、ソースを作ってください！ これらのソースのほとんどは冷たいものですが、暖かいソースも使えます。
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サワークリーム、ヨーグルト、マヨネーズベースの冷たい肉の肉
アルファ/フリッカー/ CC 2.0 ドイツでは、サワークリームとヨーグルトは、時にはマヨネーズを少し入れて、肉や卵を補うために素早く冷たいソースを作るためによく使用されます。 これらのソースは、肉のフォンデュパーティーや冷たいミートボールやFrikadellenにも最適です。 これらのレシピを使用して、あなたの想像力を飛躍させ、あなた自身のものを作りましょう。
- ディリソース - シンプルなサワークリームとディル雑草、甘味料とレモン汁
- ホースラディッシュソース - あなたがしたい場合は、マヨネーズを残して、それはレモンジュース、サワークリームとホースラディッシュだけで素晴らしいです！
- ステーキョーホースラディッシュソース - 強烈
- フランクフルトのGruene Sosse - 7つのハーブがこのドイツのソースに入ります
- ガーリックとオニオンクリームソース - シンプルなサワークリームソース
- Tzatziki - ニンニクと細かいキュウリ（写真を参照）
- ドイツのヨーグルトソース - 地上のパプリカとニンニク
- ミントヨーグルト ミントコリアンダーチャツネで作られたディップ
- ヨーグルトタヒニレモンソース - 3つの成分
- アイオリ - 卵黄、 オリーブオイル 、ニンニクで作ったもの
- アイオリ - 店頭購入マヨネーズで作られた
- Wasabi Aioli - わさび粉末で作った
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フォンデュとホットストーングリルのためのペスト、GremolatasとChutneys
jules / flickr / CC 2.0 パスタだけでなく、ペストをサンドイッチに広げたり、マヨネーズなどに入れたり、あなたが望むものを入れたりすることができます。 Gremolatasは非常に濃厚なハーブの混合物であり、少量で使用されますが、チャーチは甘い酸味の強い対立遺伝子です。
- ペスト - バジル、パルメザン、パインナッツ
- パンプキンシードペスト - バジルとパセリで作られた
- レモンディルペスト - クルミとディル
- 乳製品フリーペスト - パルメザンの代わりにビール酵母
- Gremolata - レモンとニンニクの調味料
- スパイシーなプラムチャツネ - 新鮮なプラムと缶詰のレシピ
- Cra nberry Chutney - 楽しい、落ちるチャット
- スパイシーなピーナッツチャトニー - ピーナッツと甘い甘い甘いチョコレート
- ミントコリアンダーチャトニー - ミントヨーグルトディップでも使用されます（上記参照）
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果物と野菜ベースの肉
taz / flickr / CC 2.0 トマトソースやサルサ、リンゴや他の果物は、肉でうまく行くことができます。 それらの多くは低脂肪であり、マヨネーズと油ベースのソースのすべてに代わるものです。
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Vinaigrettesはフォンデュパーティーやホットストーングリルで使用できます
マクシミリアン証券株式会社/撮影者の選択/ゲッティイメージズ 薄いソースでさえ、肉に大きな影響を与える可能性があります。 サラダドレッシングはこれでうまくいきます（ステーキサラダを考えてください）。 自家製のビネグレットを試してみてください。 ボトル入りサラダドレッシングを使用して、時間を節約したり、別のソースのベースとして使用することもできます。
- 赤ワインビネグレット - 作りやすくて奉仕しやすい
- Blood Orange Vinaigrette - 12月にはちょっと違う
- ザクロのVinaigrette - エビで素晴らしい
- レモンガーリックVinaigrette - 作る、購入しないで、この古典