このシンプルなビーガンペストのレシピは、チーズがなくても驚くほどリアルなものです！ 秘密？ パルメザンチーズを置き換えるための栄養的な酵母 - そして余分なニンニク。 さて、ペストの一次フレーバーが実際にバジルであるという事実は、あなたが本当にパルメザンチーズを必要としないことを意味します。 しかし、新鮮で美味しい結果を得るためには、質の高い新鮮なバジルを使用してください。
このシンプルなビーガンのペーストをパスタに入れて、ピザソースとして使って、ビーガンのペストのピザを作るか、前菜のパンやクラッカーでそれを提供します。 ビーガンのペストは、あなたが良いフードプロセッサーを持っている限り、非常に素早く簡単に作ることができますが、純粋な純粋主義者は乳鉢と乳棒を使ってそれを準備することを好むでしょうし、ちょうど同様にミキサーを使うこともできます。
この迅速かつ簡単なペストのレシピは、菜食主義者、 完全菜食主義者、グルテンフリーであり、また生の完全菜食主義者の誰にも適した生の食品レシピです。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの新鮮なバジル（ゆるく詰めた）
- 1/3カップオリーブオイルまたは他の高品質で風味の良いオイル
- 1カップ
- 松のナッツ （アーモンドやクルミのような他のナッツを代用することができる）
- 5クローブのニンニク
- 1/3カップ栄養酵母
- 3/4ティースプーン塩
- 黒胡椒1/2杯
それを作る方法
- ナッツが粉砕されるまで、フードプロセッサー内のすべての成分を組み合わせます。 Pestoはまだテクスチャを持ち、完全には滑らかではありません。
- 塩とコショウを加えて味と楽しさを増しましょう。
ヒント
- 1つのバリエーションは、1/2カップの再水和トマト乾燥トマトを加えることです。
- 低脂肪バージョンの場合は、半分のオイルを豆乳で置き換えてください。
- チーズがなければ、あなたは良いビーガンのペストのレシピのために得ることができるすべての味が必要です。 最高の風味を得るには、アマニ油やグレープシード油、あるいは時々何かを試して、高品質のオリーブオイルをつけてください。 あなたが試すかもしれない他の高風味のオイルは、クルミやアボカドですが、これらはあなたのビーガンのペーストの風味を変えるでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 254 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 7 g |