Habanero （「ha-ba-NAIR-o」と発音される）のペッパーは、メキシコやラテンアメリカの他の地域や米国で栽培されている小さく熱く唐辛子です。 ハバネロの唐辛子は、短く、薄い肌でしゃがみ、通常はオレンジ色または赤色である。
彼らは非常に暑いので、通常、ハバネロのペッパーは全体を食べていませんが、サルサ、ソース、サラダドレッシングを作り、ボトル入りホットソースの原料として広く使われています。
彼らはスコッチボンネットのペッパーと間違えられることがあります。
ハバネロスはややフルーティーなフレーバーを持っていて、ペッパーをローストして強化することができます。 それらをローストすることはまた、彼らの熱をいくらか滑らかにする。
Habaneroピーマンは、 Scoville Scaleで 10万〜35万のScovilleヒートユニットを登録します。
どのくらい暑いですか？ 明らかに説明するのは難しいので、数値スケールが必要なのは明らかです。 しかし、特に「ヒートユニット」として不明瞭で恣意的なものを扱っている場合、100,000や350,000のような大きな数字を理解することは難しいです。
しかし、かなり熱中しているジャラピーニョ・ペッパーは 、熱源が2,500〜8,000の間でどこでもチェックインできると考えています。 これは、ハバネロの唐辛子がジャラペニョスより100倍熱くなることを意味します。
そして熱の大きさだけではなく、ハバネロにはさらに多くのものがあります。 ハバネロスは独自の熱プロファイルも持っています。
ハバネロの唐辛子からの熱は他の唐辛子よりもゆっくりと伝わり、それは長く続く。
発音に関する注意： "jalapeño"の "n"のように "n"を発音する "habañero"と言うのは一般的だが間違っている。 しかし、 "habanero"の "n"は普通の発音です。