Tzatzikiはヨーグルト - キュウリのソースまたはディップで、ドイツのギリシャ料理店（ Tsatsikiのスペルがある ）で提供されることがよくあります。 レストラン、tzatzikiで提供されることに加えて、ドイツの裏庭のバーベキューとパーティーの文化にその道を見つけました。
このヨーグルト - キュウリ混合物は、新鮮で風味豊かで簡単に作ることができます。 スパイシーな肉やグリルした肉、揚げたナスやズッキーニの良い伴奏です。ファラフェルとジャイロでおいしいです。 ドイツでは、パンで食べられます。 このtzatzikiレシピの収量は2つですが、2倍または3倍に簡単にすることができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップのギリシャヨーグルト（またはヨーグルトチーズ、1 1/2カップから始まる）
- キュウリ1カップ（細断、キュウリの約1/2）
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 1杯のレモン汁
- 2ティースプーンオリーブオイル（エクストラヴァージン）
- ガーニッシュ：ディル
それを作る方法
- ギリシャのヨーグルト（非常に濃厚なヨーグルト）をお持ちでない場合は、ペーパータオルでソーセージを並べ、プレーンヨーグルトを入れます。 より多くのペーパータオルで覆って余分な液体を15分以上排出してください。
- キュウリの半分を細かく刻んだり、小分けしたり、塩小さじ1/2を振りかけるか、または味をつけて15分間座らせる。 余分な液体を押し出します。
- 小さなボウルには、ギリシャのヨーグルトまたはヨーグルトチーズ1杯、キュウリを細切りにしたもの、ニンニク2個、レモン汁1杯、オリーブ油小さじ2杯を混ぜます。 サーブする準備が整うまで冷やす。 それが長くなるほど、ニンニクは他の成分と溶けます。 ソースが沸騰している場合は、液体を戻します。
- ドイツのプレゼンテーションでは、新鮮なディルや細かく切ったディルや霧吹きの小枝に少々のエキストラバージンオリーブオイルを添えています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 45 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 130 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |