ジャック・ビンジー・ウィギリア、タック・バディ・カリー・ローク。
- ポーランド人の言葉 " wigiliaと同様 、一年もそうです"。
Wigiliaは 、文字通り "vigil"を意味し、 ポーランドのクリスマスの主な焦点です。 スターサパーとしても知られているこの肉のないクリスマスイブの食事は、最初の星が空に現れるまで開始されません。 動物が話すことができ、人間が未来を予測できると信じられる魔法の時です。
家族のすべてのメンバーがお互いにオフラテクを壊し、健康、長寿、繁栄の願いを交換するまで、食べ物の一口は食べられません。 Opłatkiは、誕生日のシーンや他のイメージでエンボスされた長方形の形をした聖体拝領のようなウェーハです。
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オードブル
Herriong Rollmops。 ©Jargen Wiesler / Getty Images 漬け物やクリーム状のニシン、 ロールモプティ （ロールモップ、ここに描かれている）、スモークサーモン、キャビア、ピクルス、キノコなどの野菜は、ウィギリアディナーの重要な要素です。
今日、ポーランドでさえ、ほとんどの料理家は、すでに漬けたニシンを買う。
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スープ
ポーランドのキノコのスープ。 ©2008バーバラロレックは、 オードブル後、スープを提供しています。 それはサワークリームスープ（ zupa grzybowa z kluski ）、ここに描かれているか、またはマッシュルームの大麦スープです。 両方のスープは、クラウトジュースまたはサワークリームのいずれかで焼かれています。
クワ 、レモンジュース、または酢の入った赤ビートスープ（ barzcz ）をゆでたジャガイモやキノコ入りの「小さな耳」の餃子（ uszka ）、アーモンドスープ（ wigilijna zupa migdalowa ）で味付けしています。
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魚
揚げた白身の魚。 ©2008バーバラロレックは、 淡水魚、通常は白い魚、鯉、湖のパーチ、マス、またはパイクは、いつも夕食の一部です。 それは、家族の嗜好に応じて、全体またはフライド、パン粉入り、揚げ、ポサシ、焼き、煮込み、またはアスピックのグレーズを添えて提供される。
数年前、ポーランドで新鮮な魚が見つからなかった時、家族は漬けたニシンと茹でたジャガイモを食べました。
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穀物と穀物
ポーランドのエッグツイスト - カルカ。 ©2008バーバラロレックは、 ポーランドでは、主婦はクリスマスイブのパンや麺のための最高の小麦粉を保存します。 地域や好みに応じて、 パルシキ （長い、薄い指の餃子、ケシの種子）、 ケーキのヌードル、 ケーキやケーキ、または煮込みフルーツやジャムなどがあります。 キノコとサウザクラウトまたはおいしいチーズの詰め物が入ったピエロギがしばしば提供されます。
クリスマスイブによく食べられる穀物は、大麦、 そば粉 、カシャ、または茶色のバター、シナモン、砂糖を入れた茹でた米です。 米、キノコ、および他の野菜も、肉のないキャベツロールに現れます。
ほとんどの食事には、 ライ麦パンまたはチャールカ （ここに描かれている）、卵料理の パンが付いています。 東部ポーランドでは、小麦の果実、ケシの種子、蜂蜜、ナッツからなるクティア（kutia）と呼ばれる料理が提供されています。
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ザウアークラウト
スプリットピーズ、ザウアークラウト、キャベツ。 ©2008バーバラロレックは、 いいえポーランドのクリスマスイブディナーはピーロギで詰められるか、分割されたエンドウ豆とブレンドされているかどうかは、ここに描かれたkapusta z grochem （スプリットエンドウ豆とキャベツ）と呼ばれる料理のような、
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乾燥フルーツコンポート
乾燥フルーツコンポート。 ©Wael Hamdan /ゲッティイメージズ Kompotは理想的には使徒を代表する12のドライフルーツからなるドライフルーツコンポートで、「デザート前のデザート」として提供されます。 私の家族では、プルーンのみコンポートにしましたが、リンゴ、ナシ、レーズン、ブルーベリー、チェリー、モモ、アプリコットなどの乾燥した果物も使用できます。
いくつかの家族のために、リンゴ、殻のナッツ、乾燥したイチジクと日付のデザートとして十分な単純な大皿。
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ポーランドのクリスマスデザートレシピ
Poppyseed Strudel - Makowiec。 ©2008バーバラロレックは、 ポピーの種はポーランドでは幸運な食べ物だと考えられています。そのため、特にクリスマスイブや大晦日に料理の中で見つけることができます。
Makowiecは、ケーキ（ CwibakまたはChleb Wigilijny ）やRoyal Mazurekなど 、人気のあるケシの種子ロール （ここに描かれている）またはシュトゥルデルです 。
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ポーランドのクリスマスクッキーレシピ
Kolaczki。 ©2008バーバラロレックは、 kołaczki （ここに描かれている）がなければクリスマスではないでしょう。 しかし、 ジンジャーブレッドクッキー 、サンドイッチクッキー、 ナットホーン 、 砂糖クッキーなどもあります。
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飲料
ポーランド語KrupnikまたはHoneyed Vodkaのボトル。 Flickr〜によってdan1529 フルーツジュース、濃いコーヒー、紅茶はお好みの飲み物です。 クリスマスイブは、あまりにも多くのおしゃぶりに従事するあまりに厳粛な行事だと考えられていますが、 krupnikを一杯食べることはほぼ必要です。
この蜂蜜を味付けしたウォッカは、暑いまたは寒いところで召し上がれますが、サービングの温度は人を暖かく暖める能力とはまったく関係がありません。アロマは天国です。 それはpremade（ここに描かれた）購入することができますが、ほとんどのものと同様に、それは手作りのほうがはるかに優れています。