これは、ソテーしたタマネギ、煮込んだボウタイパスタ、そば粉、またはカシャで作られたユダヤ人のカシャのワニスの伝統的なレシピです。
私がこの料理を作るとき、私はいつも私が必要とする以上のカシャを調理するので、カシャのコロッケ（細かく刻んだタマネギ、卵、細かいパン粉を混ぜて作ったカシャを作ります）を40分間焼くまで焼くことができます。 彼らはキノコのソースと素晴らしいです。
あなたが必要とするもの
- schmaltz （レンダーチキン脂肪）またはオイルまたはマーガリン4 tablespoons
- 2つの大きなタマネギ、薄くスライスしてラウンドに
- あなたがより多くの麺を好むならば4オンスのフライドボウタイパスタ（またはそれ以上）
- 2カップのチキンストックまたは菜食のための塩水
- 1カップのカシャ（トーストされたそば粉）
- 軽く打たれた大型の室温の卵1個
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 大きなフライパンにシュマルトを溶かし、タマネギを加えなさい。 ミートローで炒め、玉ねぎが茶色に変わるまでよく混ぜる。 穴の開いたスプーンを使用して、ボウルにタマネギを取り出し、脇に置いてください。
- 一方、2カップのチキンストックまたは塩漬けの水で、アルデンテまで、または好みに合わせて、ボウタイパスタを調理します。 液体を排出し、貯留しておく。
- また一方で、調理されていないカシャと叩かれた卵をよく混ぜる。 フライパンを暖めて、カーシャを鍋に入れ、平らにしっかりと叩きます。 カシャが個々の穀物に分かれるまで、しばしばかき混ぜる。
- 玉ねぎを炒めた鍋に鶏肉を入れ、パスタを入れて鍋に入れ、沸騰させ、沸騰させ、沸騰させ、煮沸して煮る。 調理終了時には、カバーを少し傾けて液体が完全に蒸発するようにします。
- 大きな鍋の中で、タマネギ、パスタ、カシャを合わせ、よく混ぜます。 季節に味わう。 再加熱して奉仕する。
カシャについてもう少し詳しく
カシャとアシュケナジー、または東ヨーロッパとアメリカのユダヤ人は、そば焼きトーストを意味しますが、ロシア人、ポーランド人、ウクライナ人、その他の人々には、キアは、キビ、オオムギ、オートムギ、そばなどを含むあらゆる数の穀物を意味します。
ユダヤ人のkashaのワニスは無限の可能性を秘めています - これはカサの詰め物のためのこのレシピのようにキノコまたはマンダリンのオレンジとレーズンと混ぜて、詰め物として使用されますが冷たいサラダとしても役立ちます。
空が限界だから少し試してみてください。 これは、そのような魂暖かさの快適さの料理（そして初心者の想像以上のもの）、それは秋と冬に最適です。
ワードワニスはどこから来ますか？
ワニス名は、ウクライナの単語varenikiから来たと言われています。これは、今日はユダヤ人のkreplachやポーランドのピエロギ （イディッシュのピエロゲン ）の線に沿っていっぱいになっていますが、もともとウクライナの長方形のヌードルでした。 そして、確かに、それはボウタイのパスタです - 真ん中にはさまれた生地の長方形。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 286 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 328 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 13g |