フィロ生地は、あらゆる種類の料理にますます人気が高まっています。 それは低脂肪または無脂肪であり、しばしば高脂肪の地殻を置き換えるために使用されます。 この薄手の生地を使用する予定がある場合は、ここで参考にしてください。
- フィロシートは一般に1ポンドのパッケージで販売されています。
- Phylloはさまざまな厚みと形で販売されています。
- パイのためのPhylloは、非常に薄く、バクラバのような細かいペストリーやローストペストリーに使用されます。 各1ポンドボックスには約24枚のシートが入っています。
- Country Phylloは、1ポンドの箱につき約8枚のシートを含み、小焼きそばやチーズ入りのパイに適しています。
- Phylloパフペストリー（Sfoliata）は、1ポンドの箱に2枚ずつパッケージされており、そのまま使用することも、レシピニーズに合わせてロールアウトすることもできます。
- シートのサイズは18インチx 14インチですが、他のサイズでも販売されており、レシピに合わせて簡単にカットできます。
- Phylloは多くのギリシャや中東市場で新鮮な（凍結されたことはない）ものを購入することができ、ほとんどの大市場では凍結形態で入手できます。
- Phylloはまた、様々な形（ペストリーカップなど）で販売されているため、特別な切り取りやトリムなしにパッケージからまっすぐに使用することができます。
- 生産と有効期限を確認してください。 最も新鮮なものを探してください。
疑わしい場合は、梱包を確認するか、食料品店に相談してください。 あなたはティロピータやスパナコピタのような素晴らしいレシピを作ることができます！
カタディ生地は、砕けた葉です。
それは1ポンドのパッケージで販売されており、18-24ロールのカーティーペイストリーをここのレシピでサイト上に作成します。