ポーランドのドライフルーツコンポートまたはコンポット（KOHM-poht）は、ポーランドで1年を通して食べられるシチューのフルーツのシンプルでありながら満足のいくデザートですが、特に秋と冬に人気があります。 それは乾燥によって保存され、その後砂糖、水、スパイス、場合によっては酒で再構成された夏の賞金を使用します。
それは伝統的なクリスマスイブ（ wigilia ）のデザートであり、もともとは12の使徒を表すために12種類のドライフルーツで作ったものです（どちらがユダだと思いますか？）。 より厚い粘稠度にまで調理されると、トーストやアイスクリームにぴったりな詰め物になります。 それはまた素晴らしい食べられる贈り物ですが、冷蔵する必要があります。 乾燥したフルーツコンポートは約1週間保存します。
乾燥したフルーツとは対照的に、新鮮なフルーツを使用したレシピがあります - Polish Rhubarb Compote Recipe
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの乾燥果実（プルーン、アプリコット、イチジク、リンゴ、モモ、ナシ、果実など）
- 水8カップ
- 8つのクローブ
- シナモンスティック2個
- オプション：
- レモン風味
- オプション：1カップの砂糖（または味に）
それを作る方法
- 大きな鍋の中に、1 1/2ポンドの様々な乾燥した果物、8カップの水、8つのクローブ、2つのシナモンスティック、および使用する場合はレモン風味と砂糖を入れます。
- 頻繁に攪拌して沸騰させる。 熱を減らし、煮る、約20分間、または果物が柔らかくなりシロップが少し厚くなるまで煮る。
- 液体の一貫性がより好きであれば、より多くの水を加えるか、厚いコンポートの場合は液体をさらに減らすために煮沸を続けます。
- 氷水浴で冷却し、完璧に清潔な容器に移す。 1週間まで冷蔵保存してください。
より多くのコンポートレシピがあります：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 68 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |