レモンのタルトは、最も人気のある焼きたてのカスタードスタイルの果物のタルトの一つかもしれませんし、おいしいですが、それは "最高の"タイトルのために同様に偉大な候補です。 パッションフルーツタルトはそのような獣の一つです。 それは沢山の味わいを持つスーパーフルーティーなフレーバーを持っています。 さらに良いものは、作るのがとても簡単です。
タルトを非常に豊かにするこのレシピで、卵、バター、砂糖の数々を交互に並べると心配しないでください。 小さなスライスだけが必要です。 それは非常に多くのものですが。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合:
- 300グラムショートクラストペストリー (チルド)
- 塗りつぶしの場合:
- 1レモン汁とジュース
- 1カップ/ 235ml。 パッションフルーツパルプ(種なし**)
- 12オンス/ 350グラム。 グラニュー糖
- 6卵(全体)
- 9卵黄
- 10 1/2/300 g。 無塩バター(軟化)
それを作る方法
オーブンを190℃/ 375°F /ガス5に加熱する。
ペストリーケースを準備する::
23cm / 9インチルーズボトムのタルトスズに少量のバターを塗ってください。 ペストリーをロールアウトし、タルト料理を並べ、ペストリーに涙がないことを確認します。 フォークを使用して料理のベースをひっくり返します。 15分冷蔵してください。
菓子をベーキングした羊皮紙で包み、ベーキング豆で満たしたり、長い穀物の米を使用したりしてください。 予熱オーブンで15分間焼く、羊皮紙と豆または米を取り除き、地殻が黄金になるまでさらに10分間焼く。
塗りつぶしを作る:
**パッションフルーツパルプを作成するには、パッションフルーツを半分にして、すべてのパルプ、種子、ジュースをボウルのふるいにかける。 パルプをふるいにかけ、種を捨てる。
詰め物を作る:レモン汁、レモン汁、パッションフルーツピューレ、砂糖、卵、卵黄を広々とした広い鍋に入れます。 非常に低い熱をかけて、すべての成分を取り入れます。これには泡立て器が最適です。 砂糖が溶解するまで泡立て続ける。 このプロセスを急いではいけません:あなたは卵をスクランブルします。 あなたがそれを知る前に、混合物は濃くなり始めるでしょう。 それは木製のスプーンの後ろを覆うのに十分厚いときに準備ができています。
熱からパンを取り出し、片側に置きます。 時間が経つにつれて、それが冷えるにつれて混合物を泡立てる。 冷却したら、軟化したバターをかき混ぜる。 あまりにも早く追加しないでください。
オーブンの温度を230℃/ 450F /ガス8に上げます。
混合物を調理済みのペストリーベースに注ぎ、ホットオーブンの上部近くに置き、約8分間焼く。 表面が茶色になる前にオーブンから取り出します。 サービングする前に完全に冷ます。 私は一晩それを残すことを好む。 上にホイップクリームまたはクリームフライスを添えてください。
変更を鳴らすには、適切な大人のデザートをレモンで充填してこのタルトを作ることができます。また、 マンゴとパッションフルーツ