このケシの種子ロールまたはシュトゥルールレシピは、酵母生地で作られ、ポーランド語でmakowiec（mah-KOH-vyets）として知られています。
東ヨーロッパのデザートテーブルには、必ずしも地面または全体のケシの種子で作られた甘いものが含まれています。 ほとんどのスーパーマーケットやオンラインの民族通路で利用可能な缶詰のケシ種子ペーストを使用することができますが、あなたが自分の詰め物を作ることを選択した場合、指示も与えられます。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 1パッケージ酵母（活性乾燥）
- 2カップミルク（暖かい）
- 8杯
- 小麦粉 （万能）
- 3/4カップの砂糖
- 塩小さじ1
- 5つの大きな卵（室温）
- 4オンスのバター（溶かしたもの）
- 2（12.5オンス）の缶/ 25オンスのケシ種子の詰め物（または自分で作る、以下を参照）
- ポピーシードの充填について：
- ポピー1ポンド（地面）
- 砂糖1カップ
- 6オンスのバター（軟化）
- 1カップミルク（ホット）
- 大さじ1
- ゼスト （レモン）
それを作る方法
ポピーシードの充填を行う（オプション）
- あなた自身の詰め物を作る場合は、ケシ種子粉砕機でケシ種子を粉砕します。
- ミディアムボウルでは、砂糖1カップ、バター6オンス、ホットミルク1カップ、味を合わせてください。 ビートして脇に置いてください。
生地を作る
- 小さな耐熱ボウルでは、酵母を温かいミルクの1/2カップに溶かす。
- スタンドミキサーや大きなボウルのボウルに、小麦粉、3/4カップの砂糖、塩、卵を混ぜる。 残りの1/2カップに温かいミルク、4オンスのバターと酵母の混合物を加えます。
- パドルアタッチメント、または手で、滑らかになるまで叩きます。 この時点で生地は粘着性になる。
- 生地を清潔なグリース入りボウルにこすります。 上に少しの小麦粉とカバーを振ってください。 暖かい場所に1時間または2倍の大きさになるように立てるか、このクイックチップを立てて立ち上がり時間を短くしてください。
ロールス＆シェイプ
- 生地を打ち抜き、浮上した表面に出す。 生地を半分に分け、各半分を長方形に形作る。
- 生地の各矩形に作った充填物の半分または半分を広げて、ゼリーロールのように巻くことができます。 ターンが終了し、充填が漏れないようにする。
- 羊皮紙で裏打ちされたまたは油を塗った鍋の上に置いて、大きさが2倍になるまで再び上がります。
- 加熱オーブンを350°Fに加熱します。 45〜60分またはロールがゴールデンブラウンになるまで焼く。
- オーブンから取り出して冷ます。 必要に応じて、菓子の砂糖を入れたダストロール。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2681 |
| 総脂質 | 193 g |
| 飽和脂肪 | 55g |
| 不飽和脂肪 | 39g |
| コレステロール | 397 mg |
| ナトリウム | 603 mg |
| 炭水化物 | 196 g |
| 食物繊維 | 59g |
| タンパク質 | 69g |