お好み焼きは日本風のパンケーキです。 日本の地方によって、お好み焼きは違った料理をしています。 広島スタイルのお好み焼きは、パンケーキ成分を別々の層で調理した広島県特有のものです。
参考までに、関西地方のお好み焼きは階層化されていませんが、すべての成分が混合され、1つのパンケーキが調理されます。 東京エリアでは、お好み焼きのバリエーションはモンジャヤキと呼ばれていますが、一度調理されるとバッターの質感はかなり薄くて弾力性があります。 モンヤイキには様々な野菜や成分が含まれており、細かく切り刻まれたものがバッターに混ぜられていますが、この風味のパンケーキは非常に薄いです。
広島お好み焼きには、野菜、卵、肉が含まれており、一般的にはヌードルの層でも提供されます。 麺は、焼きそばや中華風の麺を指しますが、この皿に使われていないそばそばと間違えないでください。 もう一つの選択肢は、厚くて白い小麦の麺であるうどんです。 通常、お好み焼きに加えてお好み焼きや塩胡椒を軽く味付けしています。
Judy Ungによって編集された記事
あなたが必要とするもの
- 1カップの粉（万能）
- 3/4カップのスープ（水または水）
- 4個の卵
- キャベツ2カップ（細かく刻んだもの）
- 2カップのコショウ（洗った）
- 豚肉12枚（薄切り、しゃぶしゃぶ）
- 4kg。 中華麺（あばた、焼きそば）
- 焼きそば（塩）
- お好み焼きの場合：
- ガーニッシュ：お好み焼きソース（代わりのトンカツソースまたはウスターソースソース
- ガーニッシュ：マヨネーズ
- ガーニッシュ：タマネギのみじん切り
- ガーニッシュ：カツオフシ（鰹節フレーク）
- ガーニッシュ：アオノリ（緑の海草粉を乾燥）
それを作る方法
- ミディアムボウルでは、小麦粉を混ぜ、スープストックまたは水を混ぜて打者にします。
- 大きなフライパンや鉄板を熱と油で拭きます。 バッターのスクープをパン上の薄い丸に広げる。
- バッターの上に一握りのキャベツと豆の芽を置きます。
- 野菜の上に豚のいくつかのスライスを置きます。
- 材料の上にいくつかのバッターを注ぐ。 お好み焼きをへらでひっくり返してください。 肉や野菜が調理されるまで低温で煮る。
- 一方、お好み焼きのソースや塩で軽く味付けしてください。
- お好み焼きは焼きそばの上にスパチュラを入れ、しっかりと上に押します。
- 卵を側に揚げて、スパチュラで卵黄を砕く。 揚げた卵の上にお好み焼きを入れ替え、上をしっかりと押してください。
- 卵面を上にしたプレートにお好み焼きを添えてください。
- このプロセスを繰り返して、お好み焼きをさらに作ります。
- お好み焼きソースやウサギソース、マヨネーズをお好み焼きに盛りつけます。 タマネギ、カツオフシ、アオノリを上に振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 380 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 251 mg |
| ナトリウム | 777 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 28g |