チキンレシピと情報

ニワトリはラテンアメリカに本来のものではなく、ヨーロッパから輸入されています（しかし、ポリネシアから南アメリカに鶏が来る可能性についての議論があります）。 最近、ラテンアメリカは、arroz con polloやペルー風のpollo a la brasaなど、人気のある鶏料理によく知られています。 ペルーのローストチキンが人気の理由は - スパイスのユニークな組み合わせは、肉の抜群の風味を提供します。 このレストランには興味深い歴史があります。1950年代にスイスの2人の外国人がラ・グランジャ・アズール（La Granja Azul）（これはまだ人気のあるリマ・レストランです）で有名になりました。 彼らは複数のニワトリを同時に焙煎する機械的な唾液を設計し特許を取得した（el rotombo）。

鶏のスペイン語はガリナ 、 ガロは鶏です。 しかし、あなたが鶏肉を話すとき（食べるときのように）、典型的にはポーローという言葉を使用します。 しかし、いくつかのレシピにはまだ、ガリナやガロという言葉があります。例えば、 sancocho de gallina （鶏のスープ）です。 以前は、鶏と鶏の味と炊飯の使い分けを区別する人々がいました。

これはちょうど氷山の先端ですが、チキンを準備して楽しむための南米の興味深い方法については、以下のレシピのリストをご覧ください。

• 01/06

  グリルチキンレシピ

  グリルしたクミンライムチキン - ポロアラプランチャ
  グリルチキンタコス
  焼き肉チキンロール - Pamplonas de Pollo
  

• 02の06

  チキンシチューとスープ

  ペルーのシラントロソースで煮込んだチキン - セコ・デ・ポーロ
  Arroz con Pollo Verde - ライスとグリーンチキン
  Pollo Arvejado - チキン＆ピー
  Pollo en Escabeche - タマネギとケイパーとチキン
  チキンとオクラ - フランゴ・コンキアボ・アン・アン
  ペルースパイシークリームチキン - Aji de Gallina
  簡単スロークッカーシチュー煮込み
  チキンとライス・ア・ラ・バレンシアナ - アローズ・コン・ポーロ・ニカラグアンス
  チキンスープ、根菜 - Sancocho de Gallina
  スロークッカーチキン＆ポテト "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03/06

  オーブンローストチキンレシピ

  Pollo a la Brasa - ペルーのローストチキン
  ペルーのローストチキン、黄色のジャガイモ
  チミチュリチキンとクロウテ
  ポーロ・ア・ラ・ブラサ・チキン・ブレスト

• 04/06

  チキンレシピ...

  キノアチキンテンダー
  グアバグラスチキン
  クリーム色のココナッツソースで鶏の胸
  ジンジャーパッションフルーツソースと鶏の胸
  ペルー風のチキンシュリフライ - ポーロサルタード
  平日のケール、トマト、アマランス、キノアのチキン

• 05/06

  チキンサラダレシピ...

  クリスピーチキンサラダ、ストロベリージンジャードレッシング
  チミチュリチキンサラダ - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  カウラ・レッレナ・コン・ポーロ - チキンサラダの黄色いジャガイモ
  レイナ・ペピアダ - チキン・サラダ・アレパ・サンドイッチ

• 06の06

  もっとチキンレシピ...

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