古典的な中南米arroz con pollo （鶏と米）のこのバージョンは、ニカラグアで人気があり、スペインのパエッラに非常によく似ています。特に、スペインのバレンシアで伝統的なパエリアのスタイルです 。
ハム（またはチョコレートソーセージ）、チキン、オリーブ、赤ピーマン、エンドウ豆、トマトなどの特徴的な食材を使用し、ビールを味付けしているラテンアメリカ料理ですが、各料理は自分の好みを持っていますこの料理。 Arroz con polloは優れたランチや夕食を提供し、冷蔵庫でオッズと終わりを使い分ける素晴らしい方法です。 ニカラグアでは、arroz con polloはトーストで提供されることが多い。
あなたが必要とするもの
- 3鶏の胸
- 2タマネギ
- 1石灰
- チキンブイヨン1大さじ
- オリーブオイル大さじ3
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 2杯のミディアムグレイン
- ご飯
- 2-3人のニンジン
- ティースプーン1杯
- 1ティースプーンのパプリカ
- バター大さじ2
- 6〜8オンスのスモークハム
- 赤ピーマン1個
- 1トマト
- 2ティースプーン
- ウスターシャーシソース
- 1/2カップスライスグリーンオリーブ
- ケッパー大さじ3
- トマトペースト2大さじ
- 1カップのエンドウ豆
- 1杯のビール
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- ブイヨンで大きな鍋に鶏の胸を置きます。 1つのタマネギをくさびにし、1つのライムのジュース。 （必要に応じて、味のために他の野菜を加える - 残ったロースト野菜が特に良い）。
- 鶏肉を水で覆い、煮込みます。 カバーして12〜15分間沸かしてから、熱を止めて5分間さらす。 鶏肉の栄養状態をチェックする - 肉が中央にまだピンク色の場合は、調理するまで数分間煮る。 ポットから鶏肉を取り除き（ブロスを確保する）、冷やすために脇に置いてください。 スープを容器やボウルに入れてください。コップを作るのに約3杯が必要です。
- 残りのタマネギをはく離し、ダイスします。 ニンジンを剥がしてサイコロ。 同じ鍋に、大さじ2のオリーブオイル、みじん切りのニンニク、切り刻んだニンジンとタマネギを加えます。 タマネギが半透明で香り豊かになるまで中火で煮る。
- 米を水で数回すすぎ、玉ねぎとニンジンで鍋に米を加えます。 2 1/2カップの予備のブロスを加えてかき混ぜる。 調味料を味わい、塩と胡椒を加えて味付けしてください。 コメがちょうど柔らかくなるまで熱を下げて、カバーし、調理する（必要に応じてより多くのスープを加える）。
- 冷やされた鶏の胸を一口サイズに細断する。 ハムダイス。 大きなフライパンやパエリアのパンにバターを加え、中火で加熱する。 ハムを加え、少し茶色になるまで冷やしてください。 鶏肉を加えてハムを入れます。 フライパンから肉を取り出し、脇に置いてください。
- 種を蒔き、赤いピーマンを細片にスライスし、オリーブオイルの大さじでフライパンに加えます。 トマトに種を蒔き、サイクリングに加えます。 クミン、パプリカ、ウスターソースのソースを加え、中火で野菜を炒め、胡椒が柔らかく香りがあり、液体がほとんど蒸発するまで炒める。 必要に応じて、ガーニッシュとして使用するピーマンのいくつかのスライスを予約してください。
- ビール、オリーブ、ケッパー、トマトペーストとともに、調理した米をフライパンに加えます。 クック、すべてのものを一緒に、約5分間中火で冷やす。 エンドウ豆、ハム、および鶏肉をフライパンに加え、数分間長く煮る。 必要に応じて、塩とコショウを追加してシーズニングとシーズンをチェックします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 852 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 183 mg |
| ナトリウム | 895 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 62 g |