このチキン・エムパパンダ製法( empanadas de pollo )は、伝統的なチキン・フィリング、カラメル化したタマネギ、オリーブ、堅い卵の断片で詰め込んだおいしい生地で始まります。 あなたがそれで好きなだけ創造的である。
室温で別のものを食べたり、昼食のために翌日冷たいものを食べたりすることを除いて、何か薄くて辛い、焼きたてのチキンエマパンダを食べるものはありません。
チキンエマパダダは、あなたがそれらを提供する方法に関係なく、おいしいです、彼らは朝食、昼食、夕食、前菜、または軽食のために楽しむことができます。
最高の味のために、その前日に詰め物を作り、冷蔵庫で一晩それを冷やす。
あなたが必要とするもの
- 1サービングの
- エンパナーダ生地
- 2〜3本の骨なし、皮なしの鶏の胸(または2〜3杯の鶏肉を細断したもの)
- 1チキンブイヨンキューブ
- 1
- ベイリーフ
- 水または鶏肉のスープ
- 1/4カップの植物油
- 2つの大きなタマネギ、チョップ
- パプリカ1大さじ
- ティースプーン1杯
- ティースプーンの1/2
- 唐辛子粉 (または味)
- 砂糖1 1/2大さじ
- 塩とコショウ
- 刻んだ卵3個
- スライスした1/2カップの緑色のオリーブ
- 大きな卵黄1個
- 水1大さじ
それを作る方法
エンパナーダ生地
- レシピの指示に従って、エムパパンダ生地を準備し、プラスチックラップで覆い、組み立て準備が整うまで冷蔵庫に入れます。
詰め物を作る
- ブイヨンとベイリーフで小さな鍋に鶏の胸を置き、水や鶏のスープで覆うことで鶏を噛んでください。
- 沸騰させ、鶏肉を煮詰めるまで、15〜20分間弱火で煮る。 ブロスを冷やしてください。
- 鶏肉を細かく細かく砕き、1〜2杯の調理液で湿らせます。 脇に置いてください。
- フライパンのオイルを熱します。 タマネギ、パプリカ、クミン、唐辛子、砂糖、塩と胡椒を加えて味付けしてください。
- タマネギが柔らかく透明になるまで15〜20分弱火で煮、その混合物は黄金色の茶色です。
- 熱から取り出して鶏肉をかき混ぜる。 最高の風味のために、翌日まで冷蔵してください。
- 冷たい詰め物の混合物に刻んだ堅い調理された卵とオリーブをかき混ぜる。
Empanadasを組み立てる
- エムパパンダ生地をゴルフボールサイズのピースに分け、それぞれを滑らかなボールに転がす。 5分休ませてください。
- 浮かせた表面で、生地の各ボールを直径約6インチの円に転がす。
- 円の真ん中に2〜3杯のスプーンを塗ります。 丸の下半分に沿って生地の端を水で軽く磨きます。
- 丸みを帯びた生地の上半分を充填物の上に折り曲げて半円形を形成し、縁をしっかりと押してシールする。
- 押された端を少々の水でブラシし、それ自身の上に折り目をつけ、つまむとクリンピングして編組のような効果を出す。
Empanadasを焼く
- 425°Fに熱オーブン。
- empanadasをベーキングシートの上に置きます。
- 卵黄を水と混ぜ、各エマパンダの全面に軽く混合します。
- 黄金色の茶色がかって僅かに吹き飛ばされるまで、15〜20分間焼く。
- 温かいまたは室温で提供する。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 391 |
総脂質 | 24 g |
飽和脂肪 | 6 g |
不飽和脂肪 | 11g |
コレステロール | 167 mg |
ナトリウム | 161 mg |
炭水化物 | 4g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 37g |