これらの鶏の胸は、塩水で最初に漬け込まれているので、グリルにジューシーで柔らかい状態を保ちます。 チキンはライムジュースでマリネされ、クミン、塩、コショウで味付けされます。 この鶏の時間をブラインとマリネにしてください。味と柔らかいジューシーなグリルチキンがたくさんあります。
鶏の胸肉をうまく焼くための別のトリックは、水平に半分にスライスし、焼く前に少し平らにして、より均等に(そしてより迅速に)調理することです。 チキンピースがすべて同じ厚さのときに、いつ終わったかを知ることは簡単です(また、食べ過ぎを防ぐため)。
ライムとクミンは天然の調味料の組み合わせで、塩分と唐辛子の量が豊富で、チキンは独特で美味しいです。 しかし、それはチリのpebreやボリビアのllajuaのようなスパイシーなサルサでうまくやったり、 トロピカルやアサガオ 、サワークリーム、チーズのような他の衣服を添えて添えてくれました。
あなたが必要とするもの
- 4鶏の胸
- 3-4リム
- オリーブオイル大さじ3
- コーヒー塩1大さじ
- ティースプーン2杯クミン
- 新鮮な地面の黒コショウ2杯小さじ
- ブリニング溶液用の水および食塩
- 野菜、カノーラまたはヒマワリの食用油(分割)7大さじ
それを作る方法
- それぞれの鶏の胸を水平に半分にスライスして、2つの肉厚を均一にします。 鶏の片方の端が他端よりも厚い場合は、マレットの平らな面を使って鶏肉を均一な厚さに叩きます。
- すべてのチキンをボウルに入れてください。 塩3〜4杯を加え、鶏肉を水で覆う。 冷蔵庫で鶏の塩水を4時間または一晩かけます。
- ブラインから鶏肉を取り除き、すすぎ、よく乾燥させます。 ジップロックバッグにチキンを置きます。 ライムジュースとライムジュースとオリーブオイルをバッグに入れてください。 鶏肉をライムジュースの中で冷やして、さらに2〜6時間浸してみましょう。
- コーシャーソルトとクミンと粉砕したコショウを小さなボールで混ぜる。 ライムジュースマリネから鶏肉を取り出し、皿またはプレートの上に置きます。 クミン/塩の混合物ですべての側面に鶏をこする。
- グリルを加熱する。 グリルが熱いときは、一辺に約3-5分鶏肉の胸肉を煮るか、茶色になり、ちょうど調理されるまで鶏の胸肉を煮る。すべての方法で不透明)。
- グリルからチキンをきれいなプレートに移し 、 サルサやチミチュリソースで暖かくお召し上がりください 。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 872 |
総脂質 | 54g |
飽和脂肪 | 14g |
不飽和脂肪 | 24 g |
コレステロール | 279 mg |
ナトリウム | 1,479 mg |
炭水化物 | 6 g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 88g |