Pollo a la brasaはユニークな調味料とそれに付随するおいしいソースとサイドディッシュのおかげで、アメリカで人気の高いペルー風ロティサリーチキンです。
ペルーのチキンを買うことはテーブルで食事をする素早い方法です。 しかし、自宅で同じペルーの味を使って自分のローストチキンを準備するのは簡単です。 これは会社にとって優れた料理であり、多くの作業を必要としません。 サラダを加えておいしい食事があります。
あなたが胸肉だけを好むならば、 このレシピを焼きたてのポーラーとブラサの鶏の胸のために試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 一鶏肉全部
- 黄色いジャガイモ3ポンド
- 1/4カップの植物油
- 1/4カップの酢
- 3クローブのニンニク
- 1ティースプーンのチリパウダー
- ティースプーン1杯
- 1ティースプーンのニンニク塩
- 1ティースプーンのパプリカ
- 醤油大さじ1杯
- 新鮮なオレガノ（大さじ1）大さじ1
- 大さじ1
- オプション：1/2カップ
- フレッシュミント
それを作る方法
- ブライン鶏肉（オプション）冷蔵庫で塩水で鶏肉（塩漬けした可食部）を12時間浸します（ ここでは養鶏場について読む ）。 塩水から取り出してすすぎ洗いする。
- ニンニクをはく離し、酢と植物油と混ぜる。 チリパウダー、クミン、パプリカ、ニンニクソルト、 醤油を混ぜる 。
- 鶏肉をジップロックバッグに入れ、マリネに注ぐ。 マリネに鶏をコートするために背中を密封して投げてください。
- 12-24時間冷蔵して、鶏肉をマリネします。
- オーブンを375度に予熱します。 ジャガイモをはがし、小さなくさび形に切る。
- ジャガイモをローストパンに入れます。 ジャガイモの上にラックの上に、胸面を上にして、鶏肉を置きます。
- ローストチキンは30-45分間明らかにされました。 皮膚が茶色になりすぎている場合は、箔でゆるやかに覆います。 スパチュラでジャガイモをひっくり返してください。 チキンのサイズに応じて、チキンが約165度の内部温度、約1時間半の総オーブン時間を有するまで、ローストを続ける。 （チキンローストの方法についてはこちらをご覧ください ）。
- オーブンからチキンを取り出し、彫刻する前に10-15分間冷ます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 867 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 450 mg |
| 炭水化物 | 105g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 43g |