ライスピラウ、レッドライス、その他のレシピ
それはピラウエ、人ですか？ パラオ、プレート、ピラウ、ピラフ、またはピラフ？ この言葉は、トルコのピラフ、ペルシャのピラフ、そしてオスマンリのピラフ「米のお粥」に由来しています。
発音は、PER-lo、PEELaf、またはLO単位の発音と同じように変化します。 ビル・ニールによれば、チャールズンド人はそれがどのように綴られていても、すべてPER-LOWと発音します。
英国の作家は17世紀の料理を語り、18世紀までには、特に帝国が中東とインドに広がった後、英国を握っていました。
アメリカでは、南部の米作物とスパイス取引の影響により、この料理が人気を博しました。 ピラウエア州は、サウスカロライナ州、フロリダ州、ルイジアナ州などの300年以上の間、多くの南部州で人気のある料理です。
Marjorie Kinnan Rawlingsの「Cross Creek Cookery」より
"..."私たちは "パープル"と発音します。それは一緒に調理された肉と炊飯の料理です。フロリダ教会の夕食はなく、大きな農村集会もありません。大家族は、肉のためには、他の方法で準備されているよりもピラウに行く。
地域ごとにさまざまなバリエーションがあり、すべてが必須の米を補うさまざまな成分を持っています。 鶏肉や肉からシーフードや野菜まで、多くの可能性の料理です。 あなたはメインディッシュまたはサイドディッシュが必要かどうか、あなたにピラウまたはサザンプルのレシピがおそらくあります。
南スタイルのライスレシピ
- サバンナレッドライス
- ブラウンバスマティライスピラフ
- ベーコン入りエビピラフ
- ローカントリーチキンピラウ
- エンドウ豆のカレーライス
- フロリダスタイルのArroz Con Pollo
- 低カロライナ州レッドライスハム
- パルメザンチーズ入りグリーントマトライス
- 古典的なケージンの汚れたライス
- クラシックケージンライスサラダ
- ベーコンの南部スペイン風ライス
- エビとオクラとトマトとライス