ベーコンの南部スペイン風ライス

スペインの米は白米とタマネギとトマトを組み合わせたメキシコ料理で、赤みを帯びた色になっています。スペイン語では、 "赤い米"を意味する "arroz rojo"と呼ばれています。米国南西部で人気がありますが、地域の料理に参加するには、面白くておいしいです。

このスペインの米料理には、ベーコンとチーズを加えた南部料理が味わえます。ベーコンの脂肪を使ってタマネギと米を炒めると、最終料理にスモーキーな香りが与えられ、ダイシングされたベーコンは素敵な食感を加えます。最後に入ったチェダーやモンテレージャックのチーズは滑らかでクリーミーな仕上がりです。

ポットで調理されたほとんどの米料理とは異なり、この風味のスペインのお米はフライパンで調理されています。あなたがスキルを習得すれば、 Skillet Spanish Rice With Ground Beefのようなスペインのライスの他のバージョンを試すことができます。

あなたが必要とするもの

大規模なフライパンでは、ベーコンを炒め、中火ではなく、ぱりっとしたものにする。フライパンから取り出し、ペーパータオルですすぎ、サイコロを振って脇に置いてください。ベーコンの脂肪を計量カップに注ぎます。 1/4カップ未満の場合は脂肪を1/4にするのに十分なバターを加えます。（一度に小さじ1杯のバターを加えて攪拌してください - ホットベーコンの脂肪がバターを溶かすでしょう）
溶かした脂肪をフライパンに戻し、タマネギと米を加えます。稲が薄く茶色になり、タマネギが柔らかくなるまで、絶え間なくかき混ぜて中火を上げてください。

暑さから削除; ダイスベーコン、ジュース、水、塩、コショウ、唐辛子を入れたトマトをかき混ぜる。コメが柔らかく液体がほぼすべて吸収されるまで、約20分、熱、覆い、煮る。
チーズを加えて熱を下げ、チーズが溶けるまでかき混ぜる。熱く奉仕する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）