これは、鶏肉、米、サフラン、ニンニク、その他の野菜や調味料で作られた古典的なスペイン風のチキンと米のレシピです。 レシピはラテンアメリカの多くの国で古典的なもので、フロリダで人気のある料理です。
南ライスレシピ
低カロライナ州レッドライスハム
ローカントリーチキンピラウ
あなたが必要とするもの
- ブロイラーフライヤー1匹、約2 1/2〜3ポンド、サービングピースに切る
- 2ティースプーンの塩、
- 分割された
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- オリーブオイル大さじ2
- ミディアム・ワン・ミックス1個
- 赤ピーマン1個、播種し、細断したもの
- 1缶(15オンス)のトマト、ダイス、水切り
- 2つの大きなクローブニンニク、刻んだ
- 1/4ティースプーンホットソース
- 1/2杯の未熟成穀物白米
- 2 1/2カップのチキンブロス、低ナトリウムが好ましい
- 8本のサフラン糸
- 1カップ冷凍エンドウ、解凍
それを作る方法
1杯分の塩と地上のパプリカで軽く鶏肉を振りかける。
オイルを大きなフライパンやソーセージパンで中火で加熱する。 チキンピースを加え、すべての側面に茶色、合計約10〜12分を加えます。 鶏肉をプレートに移して脇に置きます。
タマネギ、赤ピーマン、トマトをフライパンに加えます。 タマネギが半透明になるまで炒める。 ニンニクを加えて1〜2分間長くします。
唐辛子のソースと米を加えなさい。 約3〜5分間、または米が脂肪で十分にコーティングされるまで炒める。
ブロスを鍋に加え、沸騰させる。 混合物の上にサフラン糸を砕く。 米にチキンピースを加えなさい。 約20分、または米が柔らかくなるまで、鍋を覆い、煮る。 時々炒める。
米を炒め、エンドウ豆を加えなさい。 約5分間長く煮る。
必要に応じて、より多くの塩またはホットソースで調味料を調整して調整します。
グリーンサラダでおいしい。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 842 |
総脂質 | 36g |
飽和脂肪 | 9g |
不飽和脂肪 | 15g |
コレステロール | 190 mg |
ナトリウム | 1,274 mg |
炭水化物 | 58g |
食物繊維 | 5g |
タンパク質 | 68g |