シラーかシラーズ？ それは同じ赤ワインのブドウです。どこが栽培されているかによって、ちょうど別の名前になります。 フランスでは、シラーとして知られ、栽培されており、ローヌ渓谷の大きくて大胆な赤いワインの一部を担当しています 。 しかし、オーストラリアと南アフリカでは、 "シラーズ"という珍しいモニカが出てくる。
どちらの場合でも、この多目的ブドウは完全に暗いフルボディのワインを生産することができます。 気候、地域の影響、プロデューサーの好みは、最終的なワインのスタイルと価格ポイントに劇的な印をつけます。
フランスとオーストラリアは、この驚くべき赤ワインのブドウに大きな関心を寄せていますが、米国、南米、イタリア、スペインのすべてが、このおいしい適応可能なブドウ品種を収容する方法を見いだしています。
フランスからのシラー
スタイリスティックに、シラーは、それが栽培されている特定の気候ゾーンの影響を大きく受けます。 北ローヌでは、夏の間に暖かい地中海風の影響があり、冬のより涼しい大陸の冬には、シラーは黒コショウ、煙、ハーブトーンのうねりで濃い果実のニュアンスを取ります。 有名な北ローヌにあるシラーの最高のラベルのロケールの一部は、エルミタージュとコティ・ロティのAOCの有名なクルのブドウ園から来ています。 南ローヌでは、シラーはグルテン酸 （他のぶどうの中でも）とブレンドされ、芳香剤、追加の香味成分、および色を加えることが多い。 南ローヌンからのラベルを探すAOCには、コート・ドゥ・ローヌとシャトーヌフ・デュ・パプ（文字通り「教皇の城」）があります。
全体的に、フランスから出てくるシラーのスタイルは、オーストラリアとカリフォルニアのスーパー熟成地域と比較して、より地球と微妙なスパイスのニュアンスを伴い、順風降頭がより少なくなります（より涼しい気候条件のため）。
オーストラリアからのシラーズ
シラーズは、オーストラリアのスパイシーでビッグヒットなフルーツフォワード赤ワインとして宣伝されています。
バロッサとハンター渓谷はマクラーレン・ベールとともに、オーストラリアのシラーズ栽培地域を支配しています。 葡萄は濃い紫色のワインを作り、中〜フルボディのワインを作ります。 フレーバーの面では、フルーツキャラクターは熟したフルーツに大きく傾いています。ジャミーノートやフランスの多くより酸度が低いことがあります。
シラーズ/シラーフレーバープロファイル
シラーベースのワインはかなりしっかりしていますが、ブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ピーマン、ブラックペッパー、クローブ、カンゾウ、ダークチョコレート、アース、オリーブ、ベーコン、レザー、スパイス、ゲーム、スモーク・ミート。 より暖かい地域からのより多くの果実、より控えめな、果実成分、スパイス、微妙な土壌、革の特徴をよりクールなゾーンから期待してください。
シラー/シラーズ・フード・ペアリング
よりシンプルなフレンチスタイルのシラーは、あらゆる種類の子羊にインスパイアされたテーマや野生の狩猟獣とよく調和します。 オーストラリアのシラーズはかなりのフード・ペアリングの柔軟性を持ち、あらゆる種類のバーバーベキュー・オプション、ハンバーガー、ブラット、ビーフシチュー、肉の恋人のピザで非常によく見せてくれます。
お試しいただきたい主なプロデューサー
- オーストラリア： Clarendon Hills、Mollydooker、Lehmann、Penfold's、Robert Oatley、Rosemount Estate
- フランス： Delas、Domaine deVerquière、E. Guigal、Jaboulet、Jean-Luc Colombo、Mason Nicolas
- 米国：ボニー・ドゥーン、チャールズ・スミス、シャトー・ステート Michelle、Hogue、J. Lohr、Klinker Brick、Michael David、Red Diamond、Shafer Vineyards、 タブラスクリーク、クープ
- チリ：ファレニア、メリノ
発音：
シラーズ - "シ - ラフ"; シラー - 「Sih-Rah」