焼きサバンナレッドライス

このサバンナの赤いご飯は非常に簡単で、オーブンで完璧に焼く。 ちょうど簡単にピーマンとタマネギを炒め、米とソースを加えて焼く。 Savannahの赤米は、Lowcountry、Gullah、またはCharleston赤米としても知られています。

米は南北戦争が終わるまでローカントリー地域の主要作物であり、サウスカロライナ州とジョージア州の沿岸地域では赤米が一般的でした。 この米皿は、最初に奴隷化されたアフリカ人によって米国に持ち込まれた。それは西アフリカ料理、ジョルフライ米に似ている。 実際、 ジャンバラヤホッピン・ジョンガンボーなどの南米の料理の多くは、おそらくアフリカ料理から発展しました。

この赤米には、トマト、ピーマン、タマネギ、米、ベーコン、その他の食材が含まれています。

レシピは、家族やグループのサイズに応じて簡単に拡大または縮小できます。 ポットラックやパーティーに連れて行ってもいい逸品です。 ゆっくりとした炊飯器やサービング用の皿で暖かく保つようにしてください。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. オーブンを350°Fに加熱する。
  2. 大きなベーキングディッシュ(約2 1/2〜3クォート)をバター。
  3. 野菜を準備する。 タマネギを剥がし、細かく刻む。 セロリをチョップ。 ピーマンから茎と種子を取り除き、きれいに切り刻む。
  4. 中火の大きい重いフライパンでは、鮮明になるまでベーコンを炒めます。 ペーパータオルにベーコンを取り出して排水する。 崩壊して脇に置く。
  5. ベーコンのドリップを入れた同じフライパンで、タマネギ、セロリ、ピーマンをただ軟化させるまで焼きます。
  1. フライパンには、米、ピューレのトマト、水切りしたベーコン、塩の半分、コショウ、砂糖、ホットソースを加えます。
  2. 米と野菜を沸騰させる。 熱を低くして約5分間煮る。 必要に応じて、味を増して塩を追加してください。
  3. 米混合物を準備されたベーキングディッシュに移す。
  4. 焼き皿をホイルでしっかりと覆い、予熱オーブンで約40〜50分間、または米が柔らかくなるまで米を焼く。 約30分後に米をチェックし、必要に応じて水またはストックを加えて、米を湿らせてください。
  5. サービングする前にフォークで泡立てます。

ヒント

トマトピューレをお持ちでない場合は、トマトソースに置き換えてください。 トマトソースを濃くして少し薄めて濃くします。 またはトマトソースにトマトペーストを数杯入れてください。

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 242
総脂質 7 g
飽和脂肪 2g
不飽和脂肪 3g
コレステロール 15 mg
ナトリウム 866 mg
炭水化物 37g
食物繊維 4g
タンパク質 10g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)