素晴らしいバーベキューリブの出発点はこすりです。 これらのリブ擦れレシピは、リブのほとんどを引き出しながら本物のバーベキュー風味を与えます。 これらのいくつかは、スパイシーなホット、いくつかの甘い、いくつかの風味です。 あなたの肋骨に最適な摩擦を見つけるために読んでください。
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マスタードラブクレア・コーエン 実際に肉にこだわった古典的な湿ったマスタードの擦れ 。 このレシピでは、こすりの風味を変えるために異なるタイプのマスタードを使用することができます。
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カンザスシティリブユージーン・ミンリン/ゲッティイメージズ カンザスシティでは、彼らはBBQの肋骨を知っています。 これは伝統的なカンザスシティスタイルの肋骨のためのバーベキュー擦りレシピです。 これらの肋骨を良いバーベキューソースで仕上げると素晴らしい食事ができます。
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メンフィスラブクレア・コーエン メンフィスでは、擦り傷は肉を除いて最も重要な成分です。 肋骨はしばしば擦りとソースなしで提供される。 これは、このバーベキューこすりがメンフィススタイルのバーベキューを作るためにすべての風味を提供しなければならないことを意味する。 このこすりは、パプリカの寛大な部分から始まり、あなたがあなたのバーベキューを最大限に活用するのに役立つ、ややスパイシーですが間違いなく風味の良いプロフィールを作ります。 このメンフィスの擦り傷は特に肋骨に良いですが、どんな燻製の肉にも使用できます。
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スペアリブ擦りDebbiSmirnoff /ゲッティイメージズ これは、甘くて風味の良い擦り傷は豚の肋骨でうまくいきます。 カイエンの量を変えることで熱を調節することができます。
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メンフィススタイルのリブSabrina S. Baksh / BBQ Inc.について メンフィスでは、リブは伝統的に乾いた状態で提供されています。 これは、肉が丈夫で乾燥していることを意味するものではなく、バーベキューソースはありません。 この伝統的なメンフィスの バーベキューレシピは、 豚の肋骨と私の最も人気のあるリブ 擦り傷の大きなラックの基盤です。 カイエンの量を変えることで熱を調節することができます。
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ポーカーのリブの調味料Sabrina S. Baksh / BBQ、Inc.について このこすりは、リブまたはカロライナ風の豚肉を問わず、あらゆる種類の豚肉に最適です。 1つのヒント：調理を始める前にあなたのスパイスをあまりにも早くこすってしまうと、豚肉にハムのような風味がよくなります。 したがって、豚肉が喫煙者に当たる前に、 この擦れを適用してください 。
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ビーフリブこすりブライアンマクドナルド/ゲッティイメージズ このこすりは、甘さと熱の風味を兼ね備えています。 軽度または中程度の唐辛子を使用して熱を調整することができます。 あなたが本当にそれをスパイスにしたい場合は、カイエンの余分な大さじを追加します。 これは偉大なバーベキューリブのための完璧なこすりです。
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Best Odds Rib Rubアリソン・ミックシュ/ゲッティイメージズ この擦れは、肋骨の大きなセットを喫煙するあなたの "最高のオッズ"です。 この風味のこすりは肉の自然な風味を損なうことなく多くの味を加えるでしょう。
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チポルテールドライラブクレア・コーエン このスパイスラビングは、 チンパンジーの唐辛子の素晴らしい味を持っています。 それを使用する前に擦り傷が細かく粉砕されていることを確認してください。これはあなたの肋骨にすばらしい味を加えるでしょう。
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デリック・ホットリブSabrina S. Baksh / BBQ、Inc.について これは非常に基本的な擦れですが、熱いです。 ミディアムかマイルドなチリパウダーを使って少しトーンを加えてみてください。