メンフィスでは、こすりは肉以外の最も重要な成分と考えられています。 肋骨はしばしば擦りとソースなしで提供される。 これは、このバーベキューこすりがメンフィススタイルバーベキューを作るためにすべての味を提供しなければならないことを意味する。 このこすりは、パプリカの寛大な部分から始まり、あなたがあなたのバーベキューを最大限に活用するのに役立つ、ややスパイシーですが間違いなく風味の良いプロフィールを作ります。 このメンフィスの擦り傷は特に肋骨に良いですが、どんな燻製の肉にも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ/ 120mLパプリカ
- 1/4カップ/ 60mLニンニクパウダー
- 1/4カップ/ 60mL
- マイルドな唐辛子の粉 （熱を蹴り上げるために媒体を使用するか熱いか）
- 大さじ3 /塩45 mL
- 3大さじ/ 45 mL黒コショウ
- オレンジパウダー2杯/ 30 mL
- 大さじ2 / 30mLのセロリ
- 大さじ1 / 15mL
- 黒砂糖
- 1大さじ1 / 15mL乾燥オレガノ
- 1大さじ1 / 15mL乾燥タイム
- 1大さじ/ 15 mLクミン
- 2ティースプーン/ 10mL乾燥マスタード
- 2ティースプーン/ 10mLグラウンドコリアンダー
- 2ティースプーン/ 10mLグラウンドオールスパイス
それを作る方法
- よく混ぜ合わせるまですべての成分を一緒に混ぜる。 密閉容器に保管してください。 涼しく乾燥した場所に保管すると、最大6ヶ月間保管することができます。
- 使用するには、リブに均一にこするように塗布してください。 一般的なルールは、スティックが完璧な量です。
これをこすって使う：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 34 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,379 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |