これらのグルテンフリーのクッキーは何がすごくいいの？ 彼らはしっとりとしており、 ブラジルのような味わいです！ しかし、実際にこのレシピを区別するのは、小麦粉、砂糖、バターを必要とすることです。特に、ほとんどのクッキーレシピと比較します。
Ghirardelliチョコレートの「チョコレート・トリュフ・クッキー・シー・ソルト」のレシピに基づいて、レシピはホウレンソウの健康的な尺度を要求し、ジラルデリのオリジナルレシピで必要とされる追加の海塩は省いています。
ベーキング後、少なくとも10分間ベーキングシート上でクッキーを冷やしてから、スパラを使用してワイヤーラックに移してください。 冷却されたクッキーを気密容器に入れ、冷蔵庫に保存して、しなやかな茶褐色の風味と風味を与えます。
注：このレシピで使用されているグルテンフリーの汎用粉は、グアーガムが追加されています。 レシピには他のガムは必要ありません。 最良の結果を得るために、レシピにグルテンフリーの別の粉を入れないでください。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな卵
- 1/2カップの砂糖（砂糖）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1 1/2カップのチョコレートチップ（Ghirardelli半溶融、10オンス）
- 1/4カップ+大さじ2
- グルテンフリー多目的粉ミックス （このレシピで使用されたグルテンフリーパントリー全目的粉）
- 1/4ティースプーンのベーキングパウダー（アルミニウムを含まない）
- 塩小さじ1/4
- バター2大さじ
- 1 1/2カップクルミ（細かく、あまり粗くない、あまり細かくない）
- 1/3カップチョコレートチップ（2オンス）
それを作る方法
- オーブンを350°F / 176°Cに予熱する
- パーチメント紙またはシリコン製のベーキングパッドを備えた2つの大きなベーキングシート。
- グルテンフリーの多目的小麦粉ブレンド、グルテンフリーのベーキングパウダー、塩を小さなボールに入れ、よく混ぜ合わせてください。 脇に置いてください。
- ダブルダブラーの上にバターを入れて1 1/2カップ（10オンス）のチョコレートチップを溶かします。 混合物が融解し、熱から滑らかになる。
- 2つの大きな卵と砂糖をミキシングボウルに入れます。 混合物がふわふわになるまで、電気ミキサーを使用して高さを叩いてください。 バニラエキスを加えて混ぜ合わせる。
- 溶解したチョコレート/バター混合物を卵/砂糖混合物に加える。 徹底的に混ぜて混ぜる。 小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせる。 最後に、追加の1/3カップ（2オンス）のチョコレートチップと細かいナッツをかき混ぜる。
- ラウンドされた大さじを使ってクッキー生地を掬い、約2インチのクッキーをベーキングシートに置きます。 予熱オーブンで約10-12分焼く。 金属製のスパチュラを使用してベーキングシートからワイヤ冷却ラックに移す前に、少なくとも10分間はベーキングシートを取り外し、冷却してください。 クッキーが完全に冷めて密閉容器に入れ、冷蔵庫に保管する。
注意：あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 81 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |