スペアリブ料理のヒント

スペアリブ料理のヒント

•白い（灰色または黄色でない）脂肪でピンクの肉を選ぶ。

•3〜4日以内に炊飯するか、3ヶ月間冷凍する。 脂肪含量が高いため、適切に凍結された予備品であっても、タイムリーに使用されないと腐敗が急速に悪化してしまう可能性があります。

•解凍された、事前に凍結された予備品は避けてください。

•スペアリブを購入する場合、1人あたり1〜1/2ポンドのプランを立てます。

•肉屋がそれをしていない場合は、料理の前に肋骨の裏側の薄い膜を取り除きます。

鋭いナイフでコーナーを緩め、しっかりとつかみ、リブから引き裂く。

•一般的なベーキングの指示：1-1 / 2~2時間325度Fで焼く。

•液体またはスパイスの肋骨を4時間以上揉んで炒める予定の場合は、塩分の少ないマリネを選ぶ。 塩は肋骨を治癒し始め、ハムやベーコンに似た風味になります。

•グリルの予備品を仕上げるときは、 フレアアップや火傷やグリルからの取り外し直後に避けるため、最後の数分間にソースを入れます。

•マリネを揚げ物やベーキングソースとして使用する場合は、再使用する前に約5分間沸騰させてください。

•オーブンで焼くときは、ホイルで裏打ちされたベーキングパンの内側に肋骨を置き、脂肪が垂れ落ちるようにします。

•肋骨が完成すると、肉は骨の先端から後退し、骨は肉で容易に動くはずです。

•一般的には、少なくとも1-1 / 2時間をかけてリブを煮ることを計画する。

•ベーキングの場合、1-1 / 2〜2-1 / 2時間を計画します。

•ラックの大きな端には一般に肉が多くなります。

•赤ちゃんの後ろ肋骨と予備のレシピは、ほとんどの場合、交互に使用できます。

• バーベキューと焼き盛りをご覧ください。

スペアリブとスペアリブのレシピの詳細：

• 予備品とは何ですか？ - よくある質問
• 予備品を沸騰させるべきか？ - よくある質問
•Spareribのクッキングのヒント

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