このシンプルで軽いフライドチキンは、味付けされた小麦粉の混合物でコーティングされ、その後、それは完璧に焼かれています。 バターをベーキングパンで溶かした後、鶏肉をホットパンに加え、風味豊かでしっかりしたコーティングを作ります。 あなたの家族のサイズに応じて、鶏肉とパン粉の量を減らしたり、増やしたりしてください。
このレシピでは予算にやさしいカットチキンを使用するか、ご家族のお気に入りのものを使用してください。 鶏の脚や太もも全体には優れています。 チキンが完全に調理されていることを確認するには、食品温度計を使用してください。 チキンの最低安全温度は165°F（74°C）です。
あなたが必要とするもの
- 3ポンドの骨の鶏の部分（肌の有無にかかわらず）
- 1/3カップ万能粉
- 1ティースプーンのパプリカ
- 塩小さじ1
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 1/3カップバター
それを作る方法
- オーブンを425°F（220°C /ガス7）に予熱します。
- パイプレートまたは幅の広い浅いボウルに、小麦粉、パプリカ、塩、および胡椒を混ぜる。 チキンを小麦粉の混合物に入れ、完全にコートするように回転させる。 または、小麦粉と調味料を紙袋またはプラスチック製食品貯蔵袋に入れてください。 一度にいくつかのチキンピースを追加してください。 穏やかに振ってコートする。
- 浅いベーキングパンにバターを入れる。 それを予熱オーブンに入れてください。 バターが溶けたら、チキンをベーキングパンに1つのレイヤー、つまり肌側に配置します。
- 30分間焼く。 15分以上焼くか、またはチキンが柔らかくて食べられるまで（少なくとも165°F（73.9°C）の食品温度計で）*
バリエーション
- 余分な風味と質感のために、小麦粉の混合物に粉状のパルメザンチーズを数杯入れてください。
- 味付けした小麦粉に約1/2ティースプーンのニンニクパウダーを加える。
- *食品安全ガイドラインによると、チキンは少なくとも165°F（73.9°C）の温度で調理する必要があります。 肉や家禽のために設計された食品温度計を使用し、それを骨や大腿に触れないで鶏肉の最も厚い部分に挿入します。
- チキンにビスケット 、焼かれたまたはマッシュポテト 、蒸したブロッコリーまたは緑色の豆を 添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 267 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 1,371 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |