あなたの食器棚にパンを焼くために準備し、消耗品をストックすると、ハーブやスパイスが高価になることがあります。 トリックは、あなたが使用することを知っているアイテムだけを購入することです。 あなたがパンのベーキングでより多くの経験を得ると、より多くの味を発見すると、最も基本的なハーブとスパイスのこのリストに追加されます。
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オールスパイス（Pimenta officinalis）
新鮮なハーブを使った自家製のフォカッチュのパン。 ゲッティイメージズ/ Stuart West AllspiceはChristopher Columbusによって発見され、17世紀初めにヨーロッパに持ち込まれました。 グラウンドオールスパイスは酵母パンを味わうために使うことができますが、より多くの場合、スイートクイックブレッドで使用されます。
オールスパイスパンレシピ
- アップルレーズンオールスパイスパン
- チェリーウォールナットコーヒーブレッド
- ペッパースパイスパン
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アニシード（Pimpinella anisum）
強力な甘草風味が好きで、アニスは酵母やクイックブレッドで全体または粉砕して使用されています。 このスパイスは伝統的なクリスマスパンでよく使われます。
Aniseedパンレシピ
- スウェーデンのユール・パン
- クリスマスレーズンパン
- アニスクイックブレッド
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バジル（Ocimum basilicum）
強いハーブ、バジルはパンの詰め物やバターによく使われます。 それはまた、酵母のパンに加えて、新鮮なまたは乾燥させることができます。
バジルパンレシピ
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カラウェイ種子（Carum carvi）
カラウェイ種子はライ麦パンに添加されることが最も多いです。 彼らはライ麦のパンに多くの味を追加し、ときに装飾としてライ麦のパンを上回るために使用されます。 カラウェイズ種子は、コーンブレッド、オレンジイーストパン、ビスケットに加えることもできます。
キャロウェイパンレシピ
- ダークライ麦パン
- スパイシーライ麦の塊
- ライサワードーパン
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カルダモン（Elletaria cardamomum）
グラウンドカルダモンは一般的に甘いパンで使用され、人気のクリスマススパイスです。 また、いくつかのコーヒーケーキやジンジャーブレッドレシピで使用されています。
カルダモンパンレシピ
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シナモン
粉砕シナモンはパンベーキングに使用される人気のあるスパイスです。 シナモンは、酵母とクイックパン、ワッフルとパンケーキの両方に添加することができ、デザートパンでよく使用されます。
シナモンパンレシピ
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クローブ（Eugenia caryophyllata）
地上のクローブは、酵母のパンで使用することができますが、より一般的にクイックパンで使用されています。 このスパイスは、感謝祭やクリスマスのパンでよく使われ、ワッフル、パンケーキ、マフィンに加えることができます。
クローブブレッドレシピ
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ニンニク（ニンニク）
ニンニクパウダーまたはニンニクは、トーストしたニンニクパンを作る際に必要です。 また、酵母パン、ビスケット、ピザ生地にガーリックを加えることもできます。
ガーリックブレッドレシピ
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ショウガ（Zingiber officinale）
シナモンのように、地上生姜は非常に多目的なスパイスです。 いくつかの酵母パンで使用されていますが、主にクイックパン、マフィン、パンケーキ、ワッフル、コーヒーケーキで使用されています。 結晶化したショウガは、酵母でも迅速でもあるパンにも使用されています。
ジンジャーブレッドレシピ
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マスタード
大部分のパンレシピブックには、一般的な成分ではないが、多くの種類のパンには素晴らしい追加品です。 グラウンドマスタードは、酵母パン、プレッツェル、マフィン、コーンブレッドに加えることができます。
マスタードパンレシピ
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ナツメグ（Myristica fragrans）
甘いパンには、しばしば挽肉が加えられる。 クイックパン、フレンチトースト、マフィン、ワッフルとパンケーキ、コーヒーケーキに使われています。
ナツメグパンレシピ
- バナナブレッド
- フレンチトースト
- シナモンビスケットミックスパフ
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ポピー種子（Papaver somniferum）
ポピーの種は、一般的には酵母パンの装飾種子として使用されますが、酵母生地に添加することもできます。 彼らはまた、ベーグル、コーンブレッド、および甘いパンで使用されています。
ポピーシードパンレシピ
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ローズマリー（Rosmarary officinalis）
ローズマリーは、酵母のパンに加えたいお気に入りのハーブです。 新鮮な、または乾燥したハーブは、トーストされたニンニクパン、タマネギまたはチーズパン、および白または小麦のパンで作ることができます。
ローズマリーパンのレシピ
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セージ（Salvia officinalis）
セージは、パンの詰め合わせレシピで一般的に使用される軽度のハーブです。 地上のセージはオレンジのパンとハーブのパンに美味しいものです。
セージパンレシピ
- オレンジセージのパン
- バターパンの詰め物
- ブラウンバターとセージビスケット
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ゴマ種子（セサムム）
ケシの種子のように、ゴマは一般的にパンの頂部を飾るために使われます。 白パン、小麦パン、ロールはしばしばゴマのトッピングがあります。 ごまはパン生地に加えてもよい。
ごま種子パンレシピ
- セサミマヨマフィン
- イーストコーンミールマフィン
- スローピー・ジョー・パンズ
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バニラ（バニラ・プラニフォリア）
驚くべきことではありませんが、バニラエキスはさまざまな種類のパンに非常に優れています。 抽出物は、酵母生地、クイックパン、コーヒーケーキ、ワッフルおよびパンケーキ、およびマフィンに添加することができる。 多くのデザートパンを飾る氷結にも使用されています。
バニラパンレシピ